[發(fā)明專利]一種魚油軟膠囊的制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310235396.3
• 申請日: 2013-06-14
• 公開（公告）號: CN103349289A
• 公開（公告）日: 2013-10-16
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 許震
• 申請（專利權(quán)）人: 蕪湖市諾康生物科技有限公司
• 主分類號: A23L1/302
• 分類號: A23L1/302;A23L1/327
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• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及保健食品領(lǐng)域，尤其涉及一種魚油軟膠囊的制備方法。?

背景技術(shù)

魚油中富含人體所必需的ω-3?多不飽和脂肪酸EPA?和DHA，具有幫助嬰幼兒智力發(fā)育、提高視力、降低人體內(nèi)血清膽固醇及低密度脂蛋白含量、抗凝血、消炎及抗癌等多種生理功能。魚油在常溫下呈液態(tài)，有魚腥味；EPA?和DHA?中含有多個雙鍵，對光、熱和氧氣極為敏感，通常需要低溫、密封和避光保存，大大限制了魚油在食品工業(yè)領(lǐng)域中的應(yīng)用。將富含EPA?和DHA?的魚油進(jìn)行微膠囊化可以掩蓋魚油的腥味，將魚油從液態(tài)改變成固體粉末，保護(hù)魚油免受外界不良環(huán)境的影響，降低氧化，提高魚油穩(wěn)定性，延長食品的貨架期。

因魚油具有特殊的腥臭味，在魚油的提煉過程中一般通過除臭工藝進(jìn)行第一步的除臭，但在后續(xù)工藝中如不做進(jìn)一步處理可能會影響成品出來的口感，傳統(tǒng)的魚油膠囊制造工藝主要是將魚油制備和膠囊工藝分工結(jié)合，但在此過程中存在魚油易被氧化，且因魚油的不穩(wěn)定性造成營養(yǎng)成分的流失。?

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種防止魚油被氧化、保證魚油穩(wěn)定性，可進(jìn)一步除臭的魚油軟膠囊的制備方法。

為了實現(xiàn)本發(fā)明的目的，本發(fā)明提供的技術(shù)方案：一種魚油軟膠囊的制備工藝，其特征在于，制備工藝按如下步驟進(jìn)行：

①配料：將魚油和維生素E混合均勻，得內(nèi)容物料液；

②膠液制備：將甘油和純化水混合后加熱，然后加入明膠后繼續(xù)加熱，再抽真空、脫泡、過濾、保溫，得膠液；

③壓丸：將步驟①制得的內(nèi)容料液混合均勻和步驟②配制的膠液置入軟膠囊壓丸機(jī)中壓制成軟膠囊；

④定型：將步驟③制得軟膠囊進(jìn)行定型處理；

⑤干燥：將步驟④制得軟膠囊進(jìn)行干燥處理；

⑥洗丸：將步驟⑤制得軟膠囊洗滌后晾干；

⑦篩選：剔除不合格產(chǎn)品；

優(yōu)選的，所述步驟②膠液制備中甘油和純化水混合加熱溫度為65—65℃，加入明膠后繼續(xù)加熱溫度為80—85℃。

優(yōu)選的，所述步驟②膠液制備中真空度為0.02Mpa—0.06Mpa，用90—120目過濾，保溫溫度為55—60℃，時間為2—3h。

優(yōu)選的，所述步驟②膠液制備過程中明膠、甘油和純化水的配比為1:0.42:1。

優(yōu)選的，所述步驟③壓丸過程中，溫度為20℃，相對濕度為40%。

優(yōu)選的，所述步驟④定型過程中溫度18—22℃，相對濕度35%—40%，時間4—6h。

優(yōu)選的，所述步驟⑤干燥過程中溫度22—26℃，相對濕度35%—40%，時間18—24h。

優(yōu)選的，所述步驟⑥洗丸過程中洗劑為95%乙醇，晾干溫度為25—28℃，相對濕度不高于40%，時間為8—12h。

優(yōu)選的，所述制備工藝的潔凈度為:塵埃粒徑不小于0.5μm，粒數(shù)低于3500000個/?m³。

優(yōu)選的，所述制備工藝的潔凈度為:?塵埃粒徑不小于5μm，粒數(shù)低于20000個/m³。?

采用以上技術(shù)方案的有益效果是：通過本發(fā)明的方法，完成了魚油膠囊了完整的制備工藝，魚油和維生素E混合制得的內(nèi)容物，通過與在一定條件下制得的膠液進(jìn)行壓丸、定型處理，可進(jìn)一步去除魚油具有的腥臭味，保證制得產(chǎn)品的口感；再通過干燥和洗丸工藝，既可使產(chǎn)品質(zhì)量符合膠囊原料的要求，另外這個過程的處理可避免魚油被氧化；篩選保證了制得膠囊的質(zhì)量。同時本工藝全程同線處理，避免了因魚油的不穩(wěn)定性造成的營養(yǎng)流失。

整個制備工藝在一定的潔凈區(qū)內(nèi)完成，保證了工作環(huán)境的潔凈，最大程度降低因環(huán)境對膠囊制備過程中對內(nèi)容物和膠液的影響。

附圖說明

圖1為本發(fā)明的工藝流程圖。??

具體實施方式

下面結(jié)合附圖詳細(xì)說明本發(fā)明的優(yōu)選實施方式。

實施例1：

參見圖1，一種魚油軟膠囊的制備方法，包括制備工藝和包裝工藝，所述制備工藝按如下步驟進(jìn)行：

一、配料

①生產(chǎn)前準(zhǔn)備：按清場標(biāo)準(zhǔn)檢查操作間，合格后方可生產(chǎn)。

②領(lǐng)料：領(lǐng)取本批生產(chǎn)量所需原輔材料。

③配料：將原輔料按投料處方分別稱量，稱量時有一人稱量，有一人復(fù)核，稱量后，放入物料暫存室分別擺放。

④清場：對設(shè)備、操作間和工器具進(jìn)行清潔。

⑤內(nèi)容物的配制：將魚油和維生素E混合30分鐘，用100目過濾，得內(nèi)容物料液，待壓丸用。

二、膠液制備