[發明專利]三黑咖啡

有效

• 申請號: 201310223552.4
• 申請日: 2013-06-06
• 公開（公告）號: CN103271200A
• 公開（公告）日: 2013-09-04
• 發明（設計）人: 盧勇
• 申請（專利權）人: 盧勇
• 主分類號: A23F5/14
• 分類號: A23F5/14;A23F5/40
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

三黑咖啡是一種新型食品。其主要成分是黑豆、黑米、黑芝麻、咖啡四種原料。黑豆、黑米、黑芝麻是黑色食品，被公認為是天然的補腎佳品，咖啡具有特別的濃郁香味是家喻戶曉的嗜好飲料。

本發明的產品特征為：黑豆、黑米、黑芝麻(滋補劑)三種原料進行系列工業化生產后與咖啡(增香劑)進行混合，使其成為具有天然滋補作用的嗜好飲料。同時三黑咖啡和紅棗，阿膠，參類，乳類，鈣制劑等結合制成不同類型的三黑咖啡食品。

三黑咖啡的生產工藝過程如下：

1、黑豆、黑米、黑芝麻與水按比例進行濕磨(或干磨漿)，通過媒介過濾達到均勻混合的一種乳液備用(固形物含量大于5％)。

2、將上述1原料半成品均質混合后送入高壓干燥塔(或干燥機)中進行干燥處理，得到一種干燥粉末制劑備用。

3、將上述2得到的干燥粉末與咖啡粉末按照一定比例進行混合得最后成品：三黑咖啡固體飲料。

4、也可將上述1直接和咖啡原料混合包裝制成三黑咖啡液態飲料。同時也可加入糖和粉末油脂制成4合1液固兩態飲料。

以下結合實施例予以說明：

實例1：三黑紅棗咖啡

取黑豆1800公斤，黑米500公斤，黑芝麻200公斤分選清洗進行混合送入膠體磨中磨漿制備混合汁，混合汁調配，達到11％的固形物含量濃度時，過濾送入高溫瞬時殺菌器中殺菌。同時調PH為7.5。殺菌后的汁液泵入儲罐之中備用。

取紅棗干果原料3000公斤，枸杞干果300公斤，清洗除雜后送入臥式加熱灌中加熱提取汁液(固形物含量10％)，提取的汁液經過濾殺菌后送入真空濃縮器中濃縮(固形物含量60％)后泵入配料罐中配料。

取三黑乳液與紅棗枸杞濃縮汁混合后送入高壓干燥塔進行噴霧干燥得到固體制劑。取咖啡粉末(10公斤)與上述固體制劑(800公斤)進行混合后獲得成品；三黑紅棗咖啡固體飲料。本產品中紅棗含量小于50％(重量)，枸杞含量小于50％(重量)，黑豆含量小于90％(重量)，黑米含量小于90％(重量)，黑芝麻含量小于90％(重量).咖啡粉含量小于10％(重量)。

實例2：三黑牛乳咖啡麥片

三黑乳液(固形物含量35％)400公斤，牛乳(固形物含量10％)100公斤，將上訴兩種物質混合后送入高壓干燥塔中進行干燥處理制粉，得到約120公斤粉末制劑，再加入100公斤的熟化燕麥片，哈密瓜干燥粉10公斤，蓮藕粉8公斤，12公斤的咖啡進行混合得到早餐食用的三黑牛乳咖啡燕麥片。本產品中，三黑在成品中所占比例小于50％(重量)，麥片在成品中所占比例小于80％(重量)，牛乳在成品中所占比例小于50％(重量)，哈密瓜在成品中所占比例小于50％(重量)，蓮藕在成品中所占比例小于50％(重量)，咖啡在成品中所占比例小于20％(重量)。

實例3：三黑咖啡維它鈣片

取三黑乳液(固形物含量30％)300公斤，送入高壓噴霧干燥塔中進行干燥制粉，得到約90公斤粉末制劑。取鈣制劑粉末(碳酸鈣、鎂合劑或超微蛋殼粉末、維生素D)15公斤，5公斤咖啡粉混合壓片即可。三黑在成品中所占比例小于90％(重量)，鈣制劑，維生素混合劑在成品中所占比例小于50％(重量)，咖啡在成品中所占比例小于15％(重量)。

實例4：三黑咖啡西洋參含片

三黑乳液(固形物含量30％)100公斤，取西洋參10公斤熱水150公斤浸提，過濾殺菌泵入三黑乳液中，將以上物質混合送入高壓干燥塔中進行干燥制粉，得到約28公斤混合干燥粉末。再將此干燥粉末和800克咖啡粉混合送入壓片機壓片即可。三黑在成品中所占比例小于99％(重量)，咖啡在成品中所占比例小于20％(重量)，西洋參在成品中所占比例小于50％(重量)。

實例5：三黑咖啡阿膠丸

取三黑乳液(固形物含量30％)500公斤，阿膠18公斤溶于150公斤黃酒中，6公斤咖啡粉，將以上物質混合噴于滾筒干燥機上進行干燥，制得約180公斤混合干燥粉末。再將此干燥粉末加入少量乳化劑(變性淀粉)送入制丸機中壓滾制粒即可。三黑在成品中所占比例小于98％(重量)，)，黃酒在成品中所占比例小于50％(重量)。阿膠在成品中所占比例小于50％(重量)，咖啡在成品中所占比例小于20％(重量)。

實例6：三黑紅胡咖啡粥