[發(fā)明專利]一種含狗肉的食品及其制備方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310218109.8 | 申請日： | 2013-06-03 |
| 公開（公告）號： | CN103622046A | 公開（公告）日： | 2014-03-12 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 不公告發(fā)明人 | 申請（專利權(quán)）人： | 孫愛華 |
| 主分類號： | A23L1/311 | 分類號： | A23L1/311;A23L1/212;A23L1/237;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 211224 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 狗肉 食品 及其 制備 方法 | ||
1.一種含狗肉的食品，其特征在于，它由如下重量份數(shù)的原料制備得到：狗肉700-800克、水發(fā)香菇80-120克、胡蘿卜180-220克、姜片4-8克、干辣椒2-4克、花椒1-3克、丁香0.3-0.7克、陳皮8-12克、肉桂4-6克、精鹽1-3克、雞粉0.8-1.2克、白糖4-6克、紹酒50-70毫升、蠔油8-12毫升、醬油4-6毫升、老抽0.4-0.6毫升、花生油40-60毫升、紗布藥料袋1只。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的一種含狗肉的食品，其特征在于，它由如下重量份數(shù)的原料制備得到：狗肉750克、水發(fā)香菇100克、胡蘿卜200克、姜片6克、干辣椒3克、花椒2克、丁香0.5克、陳皮10克、肉桂5克、精鹽2克、雞粉1克、白糖5克、紹酒60毫升、蠔油10毫升、醬油5毫升、老抽0.5毫升、花生油50毫升、紗布藥料袋1只。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含狗肉的食品的制備方法，其特征在于，它包括如下步驟：將狗肉皮面用火燎至微黃、洗凈，切成2.5厘米的方塊，香菇切塊；胡蘿卜滾刀切塊；干辣椒去梗、蒂、籽；花椒去籽，洗凈；丁香、陳皮、肉桂洗凈，裝入藥料袋中，鍋置中火上，燒熱放入狗肉煸炒5分鐘，取出待用，鍋置大火燒熱，倒入花生油，燒至160℃，放入姜片、干辣椒、花椒、香菇、煸炒40秒鐘，加入狗肉、紹酒、醬油翻炒50秒鐘，鍋中再加精鹽、白糖、蠔油、老抽、藥料袋、清水800毫升，燒沸后，撇去浮沫，燜燒30分鐘后，加入胡蘿卜，繼續(xù)燜燒20分鐘，放入雞粉燒1分鐘，揀去姜片、藥料袋，裝盤即可。
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