[發(fā)明專利]一種保健飲料及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310216952.2
• 申請日: 2013-05-31
• 公開（公告）號: CN103315344A
• 公開（公告）日: 2013-09-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 譚美蘭
• 申請（專利權(quán)）人: 南京年吉冷凍食品有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/60;A23L1/30
• 代理公司: 南京蘇高專利商標(biāo)事務(wù)所(普通合伙) 32204
• 代理人: 張堅剛

1.一種保健飲料，其特征在于：包含以下質(zhì)量份數(shù)的組分：

山藥???????60～70份

山楂葉?????60～70份

蜂蜜???????5～6份

木糖醇?????8～10份

檸檬酸?????0.5～1份

穩(wěn)定劑?????0.5～1份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述保健飲料，其特征在于：所述穩(wěn)定劑為羧甲基纖維素鈉。

3.一種權(quán)利要求1所述保健飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

a、取所需量的山藥清洗去皮，再進(jìn)行護(hù)色處理，將護(hù)色處理后的山藥切塊蒸煮，將蒸煮后的山藥打成漿液狀，將漿液狀山藥恒溫浸泡提取，浸泡溫度為70～80℃，浸泡時間為3～4h，再用80目的過濾篩進(jìn)行過濾，取出提取液，對提取液進(jìn)行離心分離，取出離心分離后的上清液備用；

b、取所需量的山楂葉清洗破碎，將破碎后的山楂葉恒溫浸泡提取，浸泡溫度為70～80℃，浸泡時間為3～4h，再用80目的過濾篩進(jìn)行過濾，取出提取液，將所得的過濾液進(jìn)行濃縮，濃縮后的液體采用乙醇浸提，得到浸提液，將所得的浸提液進(jìn)行減壓蒸餾，取出蒸餾后的餾出液備用；

c、將配方量的蜂蜜、木糖醇、檸檬酸以及穩(wěn)定劑加入軟化水中，對其進(jìn)行加熱，加熱溫度為20～50℃，再用均質(zhì)機(jī)對混合物料進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)時間為15～30min，將均質(zhì)后的混合液移入混合機(jī)中；

d、將步驟a得到的上清液和步驟b得到的餾出液放入混合機(jī)中與步驟c得到的混合液混合，混合時間為10～15min，經(jīng)充分混合后進(jìn)行灌裝、封口和殺菌即得到所需的保健飲料，殺菌時間為15～20min，采用冷熱隧道進(jìn)行殺菌處理。