[發明專利]一種五蛇金龜酒及其制備方法

無效

• 申請號: 201310204122.8
• 申請日: 2013-05-27
• 公開（公告）號: CN104178396A
• 公開（公告）日: 2014-12-03
• 發明（設計）人: 廖少波
• 申請（專利權）人: 廖少波
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;A61K36/8969;A61P7/06;A61P39/06;A61P19/00;A61P5/00;A61K35/64;A61K35/58
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術領域

本發明涉及一種食品行業的酒，尤其涉及一種五蛇金龜酒及其制備方法。

背景技術

用蛇酒治病，以蛇泡酒在我國已有悠久的歷史。早在西周時期，人們就開始飲用，唐、宋時期，已能用含有草藥的酒曲釀酒，再與毒蛇配制成蛇酒，治風濕痹痛半身不遂、口面喎斜等疾患。明代李時珍所著的《本草綱目》中詳細記載了蛇酒功效：蛇酒具有祛風濕，對風濕、類風濕、關節不利、四肢麻木，半身不遂等療效顯著。數千年來，祖國醫學在蛇酒方面積累了寶貴的經驗。隨著人民生活水平的不斷提高，蛇酒越來越受到人們的重視和歡迎。

蛇是一種古老的原始的變溫動物，具有藥食兩用價值，兩千多年前，《神農本草經》記載：蛇是調理臟腑，治療各種疑難雜癥的藥物。中醫稱蛇為“百藥之首”。生活中，人們因為它營養豐富，味道鮮美，是滋補佳品，而深受喜愛。

蛇可謂全身是寶，蛇肉有活血驅風、除痰去濕、補中益氣的作用，對風濕關節炎、肢體麻木、氣虧血虛、驚風癲癇及皮膚瘙癢等有較好的療效。蛇膽、蛇骨、蛇蛻、蛇油均是治病妙藥。尤其是經過加工提煉的蛇毒，是34種蛋白質構成的化合物，天然的酶庫，幾乎可以滿足人體所需的氨基酸和蛋白質，某些成分如活性多肽只有蛇毒里有，含有的多種酶及一些小分子活性肽、氨基酸、碳水化合物、脂類、核苷、生物氨及金屬離子等生物活性物質。具有解毒，溶栓，降脂，抗凝，擴張冠狀動脈，抑制多種癌細胞生長，止痛鎮痛鎮靜，清除自由基，打通微循環，提高免疫力、延緩衰老等作用。對治療坐骨神經痛、偏頭痛、風濕關節痛和晚期癌癥、麻風病等有較好的療效。被稱為“軟黃金”，是國際市場上十分緊缺的藥源。比黃金價格貴100倍，故有“天賜良藥”之美稱。

目前市場上銷售的蛇酒品種繁多、良莠不齊，如三蛇酒、三蛇蛤蚧酒、馬鬃蛇酒、龜蛇酒、蟻龍參蛇酒、靈蛇酒、養生蛇酒等名優產品深受消費者的喜愛，而部份產品卻普遍存在口感不佳、配方欠缺、制作工藝落后，功效達不到預期目的等弊端。亟需升級換代。

發明內容

本發明的目的在于彌補現有蛇酒的不足之處，提供口感甘甜，味香醇和、具有益氣補血、滋陰補腎、益精壯陽、強筋健骨和延緩衰老功效的一種五蛇金龜酒及其制備方法。

為達到上述目的，本發明采取如下技術方案來實現：

本發明的一種五蛇金龜酒，是利用鳳山“長壽之源”珍貴特產眼鏡蛇、金環蛇、銀環蛇、五步蛇、灰鼠蛇與君山島金龜，配以當歸、黨參、北芪、烏棗、枸杞、杜仲、熟地、黃精、肉蓯蓉、淫羊藿、巴戟天、靈芝、烏豆、西洋參、高麗參、何首烏、陳皮、茯神，紅花、去核紅棗、蜂王漿、冰糖等名貴中藥用50度以上優質大米白酒長時間浸泡而成。

一種五蛇金龜酒，其特征在于：由以下重量配比的鮮活五蛇金龜和20味中草藥及種輔助料制成。

所述五蛇金龜：

鮮活眼鏡蛇、金環蛇、銀環蛇、五步蛇、灰鼠蛇(大小不限)各1條(每條500克以上)、金龜(200克以上)2只。

所述中草藥：

當歸50-70克、黨參250-350克、北芪180-220克、烏棗180-220克、枸杞130-180克、杜仲130-180克、熟地80-120克、黃精80-120克、肉蓯蓉80-120克、淫羊藿40-60克、巴戟天80-12克、靈芝80-120克、烏豆30-50克、西洋參80-120克、高麗參80-120克、何首烏200-300克、陳皮80-120克、茯神60-90克，紅花50-70克、去核紅棗500-750克。

所述輔助料：

冰糖500-750克，蜂王漿500-750克，原料總重量5-10倍的50度以上優質大米白酒。

本發明的一種五蛇金龜酒的制備方法，包括下列步驟：

A、浸酒前將鮮活五蛇各1條與金龜2只宰殺去除內臟洗凈待用。蛇的宰殺方法為將鮮活蛇清洗后不喂食，讓其餓1周。浸酒前從蛇的胃部開始用拇指勒住，自上而下將至肛門，將腸內食物排盡并沖洗干凈后即可；

B、將所述中草原料按配方比例稱取切碎用清水洗凈備用；

C、將黨參250-350克、北芪180-220克分別放進蒸具加水清蒸10分鐘后待用；將烏豆30-50克，加水煮20分鐘，濾除烏豆渣，再將肉蓯蓉80-120克放進烏豆水中煮20分鐘，濾水備用；