[發(fā)明專利]一種杜仲種子酒的加工方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310203267.6
• 申請(qǐng)日: 2013-05-28
• 公開（公告）號(hào): CN103232933A
• 公開（公告）日: 2013-08-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 杜紅巖;李芳東;杜蘭英;李欽;李鐵柱;孫志強(qiáng);劉攀峰;朱景樂
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 國家林業(yè)局泡桐研究開發(fā)中心
• 主分類號(hào): C12G3/04
• 分類號(hào): C12G3/04
• 代理公司: 鄭州紅元帥專利代理事務(wù)所(普通合伙) 41117
• 代理人: 楊妙琴

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于保健食品領(lǐng)域，特別涉及一種杜仲種子酒的加工方法。

背景技術(shù)

杜仲是我國特有的名貴藥材樹種，其皮、葉、花、果均含有對(duì)人體有益的活性成分，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療保健功能。特別是杜仲種子的種仁中富含桃葉珊瑚苷，含量高達(dá)11.3%。桃葉珊瑚苷具有十分重要的藥用價(jià)值：（1）具有明顯的保肝活性，能明顯抑制乙型肝炎病毒DNA的復(fù)制；（2）有較強(qiáng)的抗菌作用及刺激副交感神經(jīng)中樞、加快尿酸轉(zhuǎn)移和排出，利尿作用明顯；（3）桃葉珊瑚苷的苷元及其多聚體有抗菌作用，是一種抗菌素；（4）具有瀉下作用和一定的降壓作用；（5）桃葉珊瑚苷還具有抗腫瘤活性；（6）桃葉珊瑚苷可通過促進(jìn)成骨作用和抑止破骨細(xì)胞活性產(chǎn)生抗骨質(zhì)疏松的效應(yīng)。但是，桃葉珊瑚苷的苷鍵極易被酸水解斷裂，性質(zhì)活潑，容易進(jìn)一步發(fā)生氧化聚合等反應(yīng)，是一個(gè)較不穩(wěn)定的成分。桃葉珊瑚苷在強(qiáng)酸中能夠快速降解生成棕黑色沉淀，嚴(yán)重影響其功效。而桃葉珊瑚苷在酒精中具有較好的穩(wěn)定性。

目前市場(chǎng)上的杜仲產(chǎn)品主要有杜仲雄花茶、杜仲油、杜仲酒、杜仲軟膠囊等。杜仲酒多為杜仲皮泡的杜仲酒，以杜仲種子為原料的杜仲種子酒還很少有人研究。

發(fā)明內(nèi)容

為了克服現(xiàn)有技術(shù)不足，本發(fā)明提供了一種杜仲種子酒的加工方法，本發(fā)明制備的產(chǎn)品通過白酒將杜仲種子的種仁的水溶性和醇溶性活性成分浸提出來，還能夠有效減少桃葉珊瑚苷等活性成分的降解。同時(shí)，浸提出的桃葉珊瑚苷還具有護(hù)肝作用，有效減少白酒中的酒精對(duì)人體的危害。???

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：

按重量份取杜仲種仁1~10份，42~70度的釀制白酒800~1200份，將杜仲種仁置于釀制白酒中浸提5~30天，然后過濾取濾液，即得杜仲種子酒。

所述的杜仲種仁為國審杜仲良種‘華仲6號(hào)’的種子，自然風(fēng)干后，脫殼所得的產(chǎn)物。

國審杜仲良種‘華仲6號(hào)’是本發(fā)明申請(qǐng)人經(jīng)過十余年研究，選育出的杜仲優(yōu)良新品種，并于2011年通過國家林木良種審定委員會(huì)審定。與普通杜仲相比，國審杜仲良種‘華仲6號(hào)’種子的種仁中，粗脂肪、亞麻酸等有效成分含量高。且所述的國審杜仲良種‘華仲6號(hào)’結(jié)果早，結(jié)果穩(wěn)定性好，盛果期年產(chǎn)果量可達(dá)2.8~5.9t/公頃。

優(yōu)選的，將所述的杜仲種仁在浸提前，還需要進(jìn)行真空冷凍和粉碎。

優(yōu)選的，所述的真空冷凍步驟為：取500~2000重量份的杜仲種仁，在0.03~0.09MPa的真空度下，進(jìn)行包裝，然后在0.5℃~5℃的環(huán)境下冷藏10~100天。

優(yōu)選的，所述的粉碎是指將真空冷藏后的杜仲種仁粉碎成0.05~0.3cm的顆粒。

優(yōu)選的，所述的加工方法，步驟如下：

第一步、取國審杜仲良種‘華仲6號(hào)’的種子，待其自然風(fēng)干，脫殼得杜仲種仁；

第二步、取第一步所得產(chǎn)物500~2000重量份，在0.03~0.09MPa的真空度下，進(jìn)行包裝，然后在0.5℃~5℃的環(huán)境下冷藏10~100天，然后粉碎成0.05~0.3cm的顆粒；

第三步、取第二步所得產(chǎn)物1~10重量份和釀制白酒800~1200重量份，混合后密封5~30天，過濾并取其濾液，即得杜仲種子酒。

優(yōu)選的，所述的加工方法，第二步中，取第一步所得產(chǎn)物1300重量份，在0.06MPa的真空度下，進(jìn)行包裝，然后在2.8℃的環(huán)境下冷藏30天，然后粉碎成0.18cm的顆粒。

優(yōu)選的，所述的加工方法，第三步中，取第二步所得產(chǎn)物5重量份和釀制白酒1000重量份，混合后密封18天，然后使用板框式壓濾機(jī)或超濾技術(shù)進(jìn)行過濾并取濾液，無菌灌裝，即得杜仲種子酒。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有如下優(yōu)點(diǎn)：

1）通過本發(fā)明的實(shí)施，擴(kuò)大了杜仲種子的利用范圍，使杜仲種仁中的營養(yǎng)成分和活性成分能夠得到更有效地利用。

2）研制出的杜仲種子酒，不僅能夠?qū)⒎N仁中水溶性和醇溶性的活性成分有效浸提出來，還能夠有效減少桃葉珊瑚苷等活性成分的降解。

3）浸提出的桃葉珊瑚苷還具有護(hù)肝的作用，有效減少飲酒對(duì)人體的危害。

4）擴(kuò)大了杜仲產(chǎn)品的種類，滿足了廣大消費(fèi)者的需求。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明。

實(shí)施例1

第一步、在每年9月中旬采集國審杜仲良種‘華仲6號(hào)’的種子，自然風(fēng)干后，進(jìn)行脫殼，脫殼后得到杜仲種仁，裝入塑料袋立即進(jìn)行真空包裝，真空度為0.03MPa，每個(gè)真空包裝袋裝種仁500重量份；