[發明專利]一種瑪咖、蛹蟲草保健食品及其制備方法

無效

• 申請號: 201310192959.5
• 申請日: 2013-05-23
• 公開（公告）號: CN103251052A
• 公開（公告）日: 2013-08-21
• 發明（設計）人: 李正全;盧一波;代乙平
• 申請（專利權）人: 昆明寶特藥用植物研究開發有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/30
• 代理公司: 昆明正原專利商標代理有限公司 53100
• 代理人: 金耀生

技術領域

本發明涉及保健食品技術領域，特別是一種瑪咖、蛹蟲草新資源保健食品及其制備方法。

背景技術

瑪咖是近年來從南美秘魯引種，并在中國云南麗江成功栽培種植的一種具有很好保健功能的新資源食品。瑪咖中含有豐富的蛋白質、膳食纖維、糖類、脂肪酸、維生素和礦物質等營養成分，是一種能給人體提供全面營養物質的純天然食品資源。瑪咖給人們提供豐富營養的同時，也給人們身體生理調節方面帶來巨大的收益，這與瑪咖含有的生物活性成分是密不可分的。經過研究其含有生物堿、芥子油苷及其揮發油成分、甾醇、氨基酸、牛磺酸、植物多酚、類黃酮等天然活性成分。由于瑪咖含有多種均衡合理的營養物質以及多種具有生物活性的天然活性成分，因此，瑪咖具備多種保健和治療功能，傳統上可用于增強精力、提高生育力、改善性功能，治療更年期綜合征、風濕癥、抑郁癥、貧血癥，另外，它還具有抗癌和抗白血病等作用。隨著近年不斷深入研究，證明其還具有調節內分泌、抗疲勞、抗氧化、抗腫瘤等作用。通過上述作用的綜合，瑪咖可用于改善更年期癥狀以及骨質疏松等作用，是瑪咖對機體整體的綜合調節作用來實現的，即對?內分泌、免疫系統，以及自由基代謝等方面的改善和調節作用。

蛹蟲草具有和冬蟲夏草相似的活性成分和藥理作用，且人工培養技術成熟，已逐漸成為冬蟲夏草的理想替代品。中醫認為，蛹蟲草入肺腎二經，既能補肺陰，又能補腎陽，其功能與主治為補肺益腎、止咳化痰。用于慢性支氣管炎證屬肺腎氣虛，腎陽不足者，癥見咳嗽氣喘、咯痰、自汗、惡風、易感、身寒肢冷、腰酸肢軟、乏力、頭昏耳鳴等，是唯一的一種能同時平衡、調節陰陽的中藥。現代醫學研究其具有細胞免疫和體液免疫調節作用，并能增強腹腔巨噬細胞的吞噬能力，另外還具有抗疲勞作用。但至今未見將瑪咖和蛹蟲草進行組合的保健食品的報導和應用。

發明內容

本發明的目的是克服現有技術的不足，包括瑪咖、蛹蟲草提取過程存在的缺陷，提供一種瑪咖、蛹蟲草保健食品及其制備方法，實現瑪咖、蛹蟲草營養成分和功效成分的充分提取和充分利用。

本發明采用中醫辨證論治的整體觀，將瑪咖和蛹蟲草組方制成瑪咖蛹蟲草片，在保健功效上使其更具有合理性、科學性、有效性。該組合的保健功效除具有各自功效發揮外，其特定配比及生產工藝，在增強免疫方面，尤其用于治療慢性疲勞綜合癥、哮喘癥方面效果更佳。

本發明的目的通過如下技術方案予以實現：

瑪咖、蛹蟲草保健食品的原料重量組份為：瑪咖提取物30%～40%、蛹蟲草提取物10%～20%、輔料40%～60%。

瑪咖、蛹蟲草保健食品按下述方法制備：

1）原材料準備：瑪咖、蛹蟲草分別凈選、干燥、粉碎過20～40目篩得粗粉，備用；

2）瑪咖提取：將粉碎后的瑪咖粗粉按水：料為3～4：1，投入到超聲提取設備中，進行第一次提取，提取溫度30～50℃，提取時間40～60分鐘，提取完成后，過濾、分離渣和清液，清液真空濃縮得到瑪咖水提濃縮液Ⅰ；剩余的瑪咖渣，用70-95%的食用酒精，按食用酒精：渣為3～4：1，投入到超聲提取設備中，進行第二次提取，提取溫度30～50℃，提取時間40～60分鐘，提取完成后，過濾、分離渣和清液，清液真空濃縮得到瑪咖醇提濃縮液Ⅱ；將得到的濃縮液Ⅰ和濃縮液Ⅱ合并，采用低溫真空干燥（60℃以下），得到瑪咖提取物，備用；

3）蛹蟲草提取：將粉碎后的蛹蟲草粗粉按水：料為3～4：1，投入到超聲提取設備中，進行第一次提取，提取溫度60～80℃，提取時間20～40分鐘，提取完成后，過濾、分離渣和清液，清液真空濃縮得到蛹蟲草水提濃縮液Ⅰ；剩余的渣，用70-95%的食用酒精，按食用酒精：渣為3～4：1，投入到超聲提取設備中，進行第二次提取，提取溫度30～50℃，提取時間20～40分鐘，提取完成后，過濾、分離渣和清液，清液真空濃縮得到蛹蟲草醇提濃縮液Ⅱ；將得到的濃縮液Ⅰ和濃縮液Ⅱ合并，采用低溫真空干燥（60℃以下），得到蛹蟲草提取物，備用；

4）取瑪咖提取物、蛹蟲草提取物和輔料，混合均勻，制成片劑、膠囊劑、顆粒劑、口服液。

如制成片劑：按原料比例取瑪咖提取物、蛹蟲草提取物和輔料，在攪拌機里混合均勻，同時向混和料噴灑濃度50～80%的食用乙醇水溶液制得軟材，將軟材取出經制粒、烘干得到干物料，加入總重量0.1～0.5%的潤滑劑，混合均勻后進行壓片。

本發明提高了瑪咖和蛹蟲草中有效成分及其營養成分的含量，保證了瑪咖蛹蟲草片的食用價值和保健價值，制備方法簡單、生產成本較低，在提高瑪咖蛹蟲草片生物利用度方面具有突破性的進展。