[發(fā)明專(zhuān)利]一種九制蜜茶及其加工方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310184876.1
• 申請(qǐng)日: 2013-05-17
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103271179A
• 公開(kāi)（公告）日: 2013-09-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳永東
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 永春縣得信茶業(yè)科研所
• 主分類(lèi)號(hào): A23F3/14
• 分類(lèi)號(hào): A23F3/14
• 代理公司: 泉州市文華專(zhuān)利代理有限公司 35205
• 代理人: 廖仲禧

1.一種九制蜜茶加工方法，其特征在于，通過(guò)以下步驟實(shí)現(xiàn)：

準(zhǔn)備原料：將凈茶烘焙制得茶原料，準(zhǔn)備等重量的茶原料和蜂蜜，將蜂蜜按重量分成9等份；

一次蜜制：在所述茶原料中添加1份的所述蜂蜜，拌均后進(jìn)行低溫脫水，從而制得一制蜜茶；

二次蜜制：在所述一制蜜茶中再添加1份的所述蜂蜜，拌均后進(jìn)行低溫脫水，從而制得二制蜜茶；

三次蜜制：在所述二制蜜茶中再添加1份的所述蜂蜜，拌均后進(jìn)行低溫脫水，從而制得三制蜜茶；

如此，在每次制得的蜜茶中分別添加1份的所述蜂蜜，拌均后進(jìn)行低溫脫水，通過(guò)九次蜜制從而制得九制蜜茶；所述低溫脫水的溫度范圍為0℃或者0℃以下。

2.如權(quán)利要求1所述的一種九制蜜茶加工方法，其特征在于：所述凈茶選用佛手茶，或者所述凈茶選用生長(zhǎng)于海拔為500—900米的生態(tài)佛手茶。

3.如權(quán)利要求1所述的一種九制蜜茶加工方法，其特征在于：所述蜂蜜選用冬蜜。

4.如權(quán)利要求1所述的一種九制蜜茶加工方法，其特征在于：所述凈茶以分段升溫方式進(jìn)行烘焙：在10至20小時(shí)內(nèi)，分4—5次升溫，溫度由70℃升至120℃。

5.如權(quán)利要求1所述的一種九制蜜茶加工方法，其特征在于：所述低溫脫水時(shí)，觀察所述茶葉的脫水程度，已脫去水份的即停止低溫脫水。

6.如權(quán)利要求1所述的一種九制蜜茶加工方法，其特征在于：隨著所述冬蜜的增加，相應(yīng)地延長(zhǎng)低溫脫水的時(shí)間。

7.如權(quán)利要求1所述的一種九制蜜茶加工方法，其特征在于：所述茶原料為1-3斤的，所述一次蜜制至五次蜜制時(shí)每次低溫脫水的時(shí)間為2-2.5小時(shí)，或者所述六次蜜制至九次蜜制時(shí)每次低溫脫水的時(shí)間為2.5-3.5小時(shí)。

8.如權(quán)利要求1所述的一種九制蜜茶加工方法，其特征在于：所述茶原料為10斤的，所述一次蜜制至五次蜜制時(shí)每次低溫脫水的時(shí)間為2-3小時(shí)或2-3小時(shí)以上，或者所述六次蜜制至九次蜜制時(shí)每次低溫脫水的時(shí)間為5小時(shí)或5小時(shí)以上。

9.一種九制蜜茶加工方法，其特征在于，通過(guò)以下步驟實(shí)現(xiàn)：

準(zhǔn)備原料：將凈茶烘焙制得茶原料，準(zhǔn)備重量相等的茶原料和蜂蜜，將蜂蜜按重量分成若干等份，此等分?jǐn)?shù)即為蜜制次數(shù)；

一次蜜制：在所述茶原料中添加1份的所述蜂蜜，拌均后進(jìn)行低溫脫水，從而制得一制蜜茶；

二次蜜制：在所述一制蜜茶中再添加1份的所述蜂蜜，拌均后進(jìn)行低溫脫水，從而制得二制蜜茶；

如此，在每次制得的蜜茶中分別添加1份的所述蜂蜜，拌均后進(jìn)行低溫脫水，通過(guò)若干次蜜制從而制得九制蜜茶。

10.一種九制蜜茶，其特征在于，其為通過(guò)權(quán)利要求1或9所述的方法制得的九制蜜茶。