[發明專利]可更換夾刃的食品包餡機的裁斷夾具

無效

• 申請號: 201310183255.1
• 申請日: 2013-05-17
• 公開（公告）號: CN104161296A
• 公開（公告）日: 2014-11-26
• 發明（設計）人: 楊昆南
• 申請（專利權）人: 翔大機械股份有限公司
• 主分類號: A23P1/08
• 分類號: A23P1/08
• 代理公司: 上海浦一知識產權代理有限公司 31211
• 代理人: 丁紀鐵

技術領域

本發明涉及一種可更換夾刃的食品包餡機的裁斷夾具，其是與面團成形機械的夾斷夾具有關。

背景技術

食品成形機械大多已完全能自動化運作，以食品包餡機來說，該食品包餡機能自動將餡料包覆于皮料中，并將包覆好的半成品輸出后再通過一夾斷夾具將半成品裁切為所設定大小并輸出成品。

而如圖1、2所示為普通的食品包餡機的裁斷裝置10，該裁斷裝置10主要包含一承盤11上可樞擺地設置多個夾具12所構成，該承盤11的中心位置具有一出料口111，各夾具12的一端樞接于該承盤11上，另一端則為夾刃端121，如圖1所示為各夾具12的夾刃端121遠離承盤11的出料口111的開放狀態，此時食品半成品可順暢地由該出料口111輸出，通過驅動各夾具12樞轉，使各夾具12的夾刃端121向該出料口111靠近，最后使相鄰的各夾具12的夾刃端121相貼抵，如圖2所示，藉此便能通過各夾刃端121樞轉靠近的動作夾斷食品半成品，完成半成品的裁斷工作。

然而，為能完全裁斷食品半成品，因此相鄰夾具12的夾刃端121必須緊密貼靠，因而于各夾具12樞轉的動作時，相鄰各夾具12的夾刃端121將持續貼靠而產生磨損，使用一段時間后，各夾具12的夾刃端121產生磨損而使相鄰夾具12的夾刃端121之間產生間隙，當相鄰各夾具12的夾刃端121產生間隙時，該裁斷裝置10裁斷食品半成品的效能將受到影響，而無法有效地進行裁斷工作。

此時，為確保裁斷工作的正常進行，使用者就必須更換該裁斷裝置10的夾具12，而一般裁斷裝置10的夾具12通常為價值不斐的塑鋼材質所制成，更換所有的夾具12將產生龐大的維護成本，也對使用者造成使用上的成本負擔。

更值得說明的是，該裁斷裝置10的夾具12的磨損是形成于相貼靠的夾刃端121處，而除了夾刃端121處的其他部分并未產生磨耗，在僅有夾刃端121磨損的情況下更換整個夾具顯然產生資源浪費及不環保的缺失。

發明內容

本發明所要解決的技術問題在于提供一種可更換夾刃的食品包餡機的裁斷夾具，改善普通夾具產生磨耗時僅能更換整個夾具而造成的資源浪費、不環保及使用維護成本高的問題。

為解決上述問題，本發明提供一種可更換夾刃的食品包餡機的裁斷夾具，是供以配合一承盤設置于一入料單元及一出料單元之間而能構成一食品包餡機，而該夾具包含：

主體，具有一夾刃組接部；

一夾刃，一端為一夾刃配合組接部，另一端為一刃部，該夾刃配合組接部與該夾刃組接部為凹凸配合結構，該夾刃以該夾刃配合組接部可拆組地結合于該夾刃組接部。

進一步地，所述可更換夾刃的食品包餡機的裁斷夾具，更包含一連結體同時貼靠于該主體及該夾刃，并通過二該結合件結合該連結體及該主體與該夾刃。

進一步地，所述主體上更設置一第一連結部，該夾刃上更設置一第二連結部，該第一連結部及該第二連結部為凹槽，該第二連結部與該第一連結部相連通，該連結體同時容置于該第一連接部與該第二連接部內，并以至少二結合件分別貫穿該連結體及主體與夾刃形成鎖固，二該結合件為螺鎖件。

進一步地，所述主體可貼靠于該承盤的表面位移，該主體貼靠該承盤之處設置一位移耐磨件組接部，該位移耐磨組接部可拆組地結合一位移耐磨件的一位移耐磨件配合組接部，該位移耐磨件組接部與該位移耐磨件配合組接部為凹凸配合結構。

進一步地，所述位移耐磨件具有一第三連結部，并以一連結體同時貼靠于該主體、夾刃及該位移耐磨件的第一連結部、第二連結部及第三連結部，并以多個結合件分別結合該連結體及主體、夾刃與位移耐磨件。

進一步地，所述可更換夾刃的食品包餡機的裁斷夾具，更包含多個組合件貫穿結合該位移耐磨組件及該主體。

進一步地，所述夾刃組接部為梯形結構的凹槽，而該夾刃配合組接部為梯形結構的凸塊。

進一步地，所述主體貼靠于承盤的一六角形內周面位移，且該主體概為梯形，該位移耐磨組接部與該夾刃組接部分別設置于該主體的兩斜面上。

進一步地，所述位移耐磨件組接部為矩形凹槽，而該位移耐磨件的該位移耐磨件配合組接部為矩形凸塊

本發明所述的可更換夾刃的食品包餡機的裁斷夾具，藉由將夾刃可拆組地結合于主體，則當夾刃產生磨耗時就能僅更換夾刃，藉此提高資源的利用率，避免資源的浪費，不但符合環保效益，更能降低使用維護的成本，提高經濟效益。

附圖說明

圖1為普通食品包餡機的裁斷裝置的開放狀態示意圖。

圖2為普通食品包餡機的裁斷裝置的裁斷狀態示意圖。