[發明專利]一種燕麥奶茶及其加工方法無效
| 申請號： | 201310166133.1 | 申請日： | 2013-05-08 |
| 公開（公告）號： | CN103271178A | 公開（公告）日： | 2013-09-04 |
| 發明（設計）人： | 譚美蘭 | 申請（專利權）人： | 南京年吉冷凍食品有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/14 | 分類號： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 張堅剛 |
| 地址： | 211218 江蘇省*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 燕麥 奶茶 及其 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種燕麥奶茶，包括以下質量百分比的組分：
大豆??????????????20～30%；
脫脂奶粉??????????5～15%；
燕麥粉????????????5～10%；
白砂糖????????????15～30%；
麥芽糊精??????????5～20%；
茶水??????????????40～50%
食鹽??????????????0.1～0.5%；
以及1～10ppm的食用香料和余量的水。
2.根據權利要求1所述燕麥奶茶，其特征在于：所述食用香料為2-辛烯酸乙酯、2,4-葵二烯酸丙酯、5-羥基十一碳-8-烯酸內酯或異戊酸乙酯。
3.根據權利要求2所述燕麥奶茶，其特征在于：所述茶水由紅茶或綠茶浸泡而成，且紅茶或綠茶的投入量為5～20g/L。
4.一種權利要求1～3任一所述燕麥奶茶的加工方法，包括以下步驟：
a、將大豆煮熟浸泡，然后加入脫脂奶粉、燕麥粉、白砂糖和麥芽糊精，經過浸泡和粗磨后，去除殘渣；
b、然后加入茶水，混合均勻；
c、最后加入食鹽和食用香料。
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