[發明專利]一種蕎麥綠素粉的制備工藝

無效

• 申請號: 201310164270.1
• 申請日: 2013-05-07
• 公開（公告）號: CN103202482A
• 公開（公告）日: 2013-07-17
• 發明（設計）人: 胡忠義;胡久青
• 申請（專利權）人: 衡水山枝保健飲料有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/10;A23P1/06;A01G1/00
• 代理公司: 衡水市盛博專利事務所 13119
• 代理人: 馬云海

技術領域

本發明屬于將植物的莖葉制成干組織物的工藝技術領域，具體地講公開了?一種蕎麥綠素粉的制備工藝。??????????????????????

背景技術

蕎麥(包括苦蕎和甜蕎)是一種營養豐富的糧食作物，也是有較高醫藥價值的藥用作物，蕎麥青苗及所開的花含有的藥用成分更加豐富。據測定開花階段的青體(包括莖和葉)中的總黃銅的含量在1.6-2.0％之間，蘆丁的含量也在1.0-1.5％之間，并且還含有大量的對人體有益的鐵、鈣、銅、鎂、鉀等微量元素和硼、碘、鎳、鈷硒等極微量的無機元素。其中鎂、鉀、銅、鐵的含量為稻米、小麥面的2-3倍。蘆丁具有防治毛細血管脆弱性出血引起的腦溢血、肺出血、胸膜炎、出血性腎炎的作用以及治療青光眼、高血壓、糖尿病及其引起視網膜炎的效果。蕎麥苗長至40厘米即出花蕾前收割后加工而成的干粉，則是一種用于制作各種具有保健作用食品的添加劑。

發明內容

本發明的目的就是提供一種將生長到40厘米高出花蕾前的蕎麥苗割取后，經加工并保持其有效成份不被破壞的蕎麥綠素粉的制備工藝。

實現本發明所提出的生產蕎麥綠素粉的制備工藝包括下列步驟：

1、原料種植：不使用任何化肥、農藥及基地化學物質。

2、收割：生長期為40-45天。收割時麥苗長度不超過30厘米。?收割工人按公司規定穿工作服、戴工作帽等。??收割的原料不允許與地面接觸，用消好毒的布包盛裝?。

3、運輸：從收割到運輸要求時間短，原則上從地塊到加工廠時間不超過30分鐘。運輸過程防止污染：運輸車輛要求每天清洗；運輸途中要求用經過消毒的氈布將麥苗遮蓋。要求運輸工人遵守生產安全衛生規定。

4、挑選（選剔分級）：要求原料必須通過挑選，除去雜草、枯草等異物和雜質，除去病蟲害、凍害原料。

5、切段：將挑選后的麥苗用鍘草機鍘成3-6厘米的麥苗段，通過氣流輸送至翻爪清洗池中。

6、清洗：參考物料流量為每小時1.5噸，清洗過程中，要求根據原料的污濁程度進行清洗，清洗后的原料必須潔凈，清洗用水本著節約的原則。

7、漂燙清洗：將蕎麥再次清洗。

8、壓濾脫水：去掉浮水；

9、粉碎萃取：破碎：

10、根據物料實際情況調整帶式壓濾機的漲緊、糾偏、加壓輥，取汁；

11、低溫濃縮：用真空升膜蒸發器濃縮，幫助噴霧干燥，提高質量；

12、噴霧干燥：用順流立式噴霧干燥塔干燥

13、沸騰滅菌-：利用蒸汽滅菌機通過沸騰并滅菌-。

其附加技術特征為：

在所述的割取工序中，將蕎麥苗切成5-10厘米的段以方便凈洗；

所述凈洗工序為利用循環水進行清洗；

所述的凈洗工序包括用濃度為0.5-1.0ppm的臭氧水循環清洗15-25分鐘的工序；

所述的凈洗工序包括用濃度為0.6-1.0ppm的漂白粉水清洗15-25分鐘的清洗工序；

所述的凈洗工序包括：用甲殼素配制成的0.5-0.9ppm的水溶液浸泡清洗后的蕎麥苗10-20分鐘；所述的甲殼素溶液的配制為，將甲殼素置入5-8倍于濃度為1％的鹽酸溶液中溶解，將之倒入水池中制成0.5-0.9ppm的水溶液即可；

所述的冷卻至20-30℃的溫度；

所述的打漿工序包括：將洗凈的蕎麥苗段放入打漿機中打成漿；

所述的提取汁液工序包括：把漿傳送到帶式壓濾機，通過帶式壓濾機分離出渣，濾出生產所需的蕎麥苗汁；

所述的噴霧干燥工序包括：將蕎麥苗汁通入噴霧干燥設備，設定溫度50-55攝氏度，用時1-2秒，反汁為粉，粉即為蕎麥綠素粉，目數約為80目；

所述包裝工序為將蕎麥綠素粉利用抽氧充氮工藝包裝入庫；

利用上述工藝制成的蕎麥綠素粉。

利用本發明提供的工藝所加工而成的蕎麥綠素粉具有色澤鮮艷、無農藥和重金屬離子殘留及有效成份含量高的特點。

具體實施方式

實施例1：

第一步蕎麥苗的割取：

在平整的地理播種甜蕎麥，當蕎麥苗長至40厘米左右(出花蕾前)，從離地面高3厘米左右割取2.0萬公斤，挑出雜草、黃葉等雜質，用鍘草機將之切成6厘米的短段。

第二步凈洗：

將切成段的蕎麥苗放入水池中用循環水翻轉清洗去除泥土；

為了去除附著于蕎麥苗上的油污，將清洗過的蕎麥苗再用0.5ppm的臭氧水循環清洗25分鐘。

第三步去除農藥殘留和重金屬離子：