[發明專利]一種金銀花茶及其加工方法

無效

• 申請號: 201310159904.4
• 申請日: 2013-05-03
• 公開（公告）號: CN103190498A
• 公開（公告）日: 2013-07-10
• 發明（設計）人: 黃福生
• 申請（專利權）人: 福建省柘榮縣天康茶業有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種金銀花茶，其特征在于它由金銀花和茶葉按照1:6的比例按紅茶加工工藝制成。

2.一種金銀花茶的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

金銀花的采摘與處理：5月底至7月初，在金銀花結蕾期采摘金銀花花蕾，采摘后攤開在竹篩上室內攤晾3～4h，并剔除葉片、青蕾；?

新鮮茶葉的采摘：夏季，采摘一芽二葉的新鮮茶葉為茶青；

茶青萎凋：萎凋室內自然萎凋，萎凋溫度為24～28℃，濕度60%～70%，萎凋時間13～14h，翻動茶青3～7次，萎凋至鮮葉失重率達60～65%；

金銀花切碎：將金銀花切成1～1.5cm大小；

混勻：將金銀花與茶葉按照1:6的比例進行充分混勻；

揉捻：以揉捻機進行揉捻，揉捻分三次進行，一揉時間30?min，揉捻機轉速為40?～?45r/min，靜置30?分鐘后轉入二揉，二揉時間60min，揉捻機轉速為55?～?60r/min，靜置30?min后轉入三揉，三揉時間20min，揉捻機轉速為40?～?45r/min，使茶葉的成條率達85％以上，細胞破損率達80％以上；

發酵：將揉捻葉解塊后放置發酵室內發酵，室內溫度為25～28℃，濕度為95%以上，當葉溫30℃為宜、葉溫超過35℃時對茶葉進行翻動，發酵時間4～6?h；?

烘干提香：將發酵后的茶青置于110～130℃溫度下烘烤20～30min，再調整溫度為75～80℃，烘烤40min；

真空包裝。