[發明專利]節能型多功能果蔬溫度激化處理裝置

有效

• 申請號: 201310111635.4
• 申請日: 2013-04-01
• 公開（公告）號: CN103168833A
• 公開（公告）日: 2013-06-26
• 發明（設計）人: 楊昭;陳愛強;張娜;趙松松
• 申請（專利權）人: 天津大學
• 主分類號: A23B7/04
• 分類號: A23B7/04;A23B7/005
• 代理公司: 天津市北洋有限責任專利代理事務所 12201
• 代理人: 王秀奎

技術領域

本發明屬于果蔬保鮮預處理技術，更加具體的說，涉及一種利用熱泵原理實現對果蔬進行不同強度冷激處理和熱激處理的裝置。

背景技術

新鮮果蔬對人們身體健康至關重要，然而其季節性和地域性特點使我國果蔬采后損失嚴重。隨著人們對果蔬保鮮技術日益重視，果蔬溫度激化處理（包括冷激處理和熱激處理）日益受到關注。目前，冷激處理主要以冰水混合物為處理介質，通過人工按一定比例混合冰塊和冷水實現，操作較為繁瑣。另外，冰水混合物中冰塊所占體積比重較大，減少了果蔬處理裝置的有效使用體積，而且冰塊較大容易劃傷果蔬表面，引發腐爛，造成經濟損失。熱激處理主要通過電加熱水來實現，耗費大量高品位能源。目前，果蔬溫度激化處理相關設備罕有報道，因此設計一種節能且兼具冷熱激處理功能的果蔬溫度激化處理裝置，對于提高我國農產品的保藏效果意義重大。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術的不足，提供一種基于熱泵技術，能夠實現冷激處理和熱激處理功能的節能型多功能果蔬溫度激化處理裝置，以解決我國果蔬預處理過程中缺乏節能高效的多功能專用裝置的問題，促進果蔬溫度激化處理的研究與應用。

本發明的技術目的通過下述技術方案予以實現：

節能型多功能果蔬溫度激化處理裝置，包括由壓縮機2、四通換向閥1、換熱器3、節流裝置4、第一三通閥5、第一板式換熱器6、第二板式換熱器8和第二三通閥7組成的熱泵系統；由第一循環泵11、第二板式換熱器8及第三板式換熱器10組成的載冷劑系統；由第一板式換熱器6、第三板式換熱器10、第三三通閥9、過冷解除器13、果蔬處理裝置16、過濾器15、第二循環泵14和第四三通閥12組成的果蔬處理系統。系統的連接結構是：熱泵系統分別通過第一板式換熱器6和第二板式換熱器8與果蔬處理系統和載冷劑系統連接。載冷劑系統通過第三板式換熱器10與果蔬處理系統連接。

其中所述第一換熱器6、第二換熱器8和第三換熱器10選用兩進兩出式的換熱器，以便于組成上述三個處理系統；所述過冷解除器13，用于將過冷水制備成冰漿（即0℃冰水混合物）。在熱泵系統中循環的是普通制冷劑即可，載冷劑系統中循環的是乙二醇，果蔬處理系統中循環的是水。

在熱泵系統中，壓縮機2的進氣口和排氣口與四通換向閥1相連；換熱器3的一端與四通換向閥1相連，另一端通過節流裝置4與第二三通閥7相連；四通換向閥1與第一三通閥5相連；第一三通閥5分別與第一換熱器6、第二換熱器8相連，第二三通閥7分別與第一換熱器6、第二換熱器8相連。

在載冷劑系統中，第二板式換熱器8的一組進出口與第三板式換熱器10的一組進出口相連，并在管路中設置第一循環泵11，同時第一板式換熱器6的一組進出口分別與第三三通閥9和第四三通閥12相連，并通過上述兩個三通閥與第三板式換熱器10的另一組進出口相連。

在果蔬處理系統中，第三板式換熱器10的一端通過第三三通閥9與過冷解除器13相連，另一端通過第四三通閥12與第二循環泵14相連；過冷解除器13通過管路與果蔬處理裝置16相連，在果蔬處理裝置16中設置有通過管路與第二循環泵14相連的過濾器15，用于過濾冰晶和冰漿中的成核物質，以避免其對第三板式換熱器的影響。為進一步保證冰晶和冰漿中的成核物質的過濾，可選擇在第二循環泵14和第四三通閥12之間的管路中再設置過濾器，用于過濾冰晶和冰漿中的成核物質，以避免其對第三板式換熱器的影響。