[發明專利]一種天麻麻通及其制備方法

無效

• 申請號: 201310107892.0
• 申請日: 2013-03-29
• 公開（公告）號: CN103168905A
• 公開（公告）日: 2013-06-26
• 發明（設計）人: 黎雁欣
• 申請（專利權）人: 黎雁欣
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107
• 代理人: 石曉玲

1.一種天麻麻通，其特征在于：包括以下重量百分比的組分：糯米25～35%、山藥15～25%、白糖10～15%、飴糖15～30%、芝麻仁10～22%、天麻1～10%。

2.根據權利要求1所述的天麻麻通，其特征在于：各組分的重量百分比為：糯米30%、山藥20%、白糖12%、飴糖20%、芝麻仁12%、天麻6%。

3.權利要求1所述的天麻麻通的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

1）稱取配方量的各原料，備用；

2）將山藥打漿；

3）將糯米磨粉后蒸煮，加入山藥漿，攪拌，攤勻，即得米坯；

4）將米坯晾至半干時，切塊，繼續晾至米坯含水率為5～8%，即為果坯；

5）將果坯放入55～65℃的油鍋內浸泡，泡至果坯周邊發白時，升溫至200～500℃，炸制20～40s，再降溫至55～65℃繼續炸制30～60s，果坯完全膨脹；

6）將天麻粉碎至100～200目；

7）將白糖、飴糖在鍋內熬至熔融狀態，混入天麻粉，把炸好的果坯倒入拌合，取出，在果坯周身均勻滾貼一層芝麻仁，即得成品。