[發(fā)明專利]一種潤腸通便納豆蛋糕

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310107527.X
• 申請日: 2013-03-30
• 公開（公告）號: CN103229808A
• 公開（公告）日: 2013-08-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳少金
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽金禾糧油集團(tuán)有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種潤腸通便納豆蛋糕，其特征在于：?

其是由下述重量份的原料制得：雞蛋30-40，白砂糖30-40，玉米面40-50，蜂蜜5-7，奶油10-15，泡打粉1-2，發(fā)酵香蕉牛奶8-10，烤納豆粉10-20，香蕉皮果蔬泥7-9，中藥提取物1-2，水適量；

所述的發(fā)酵香蕉牛奶由下述重量份的原料制得：香蕉10-20，鮮牛奶50-60，酸奶20-30，乳清蛋白粉5-7，銀耳粉2-4，薏米粉1-2；

所述的香蕉皮果蔬泥由下述重量份的原料制得：

???香蕉5-8，木瓜4-5，紅薯葉1-2；

所述的中藥提取物由下述重量份的原料制得：

決明子1-2，郁李仁2-4、火麻仁2-4,山楂核粉1-2、蠶豆葉1-2、肉蓯蓉3-5、桃花1-2、槐花1-2。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種潤腸通便納豆蛋糕，其特征在于：制備方法為：

（1）將制備中藥提取物的各原料混勻后加其總重量4-6倍的水煎煮去渣后，濾液濃縮干燥后得中藥提取物備用；

（2）將香蕉去皮，香蕉肉與去皮去籽后的木瓜、洗凈的紅薯葉按重量份混勻后打成泥；

香蕉皮用濃度為15-17%的鹽水浸泡1-2小時，取出后，瀝干水分，曬干，磨粉，再與其余制備香蕉皮果蔬泥原料按重量份混勻后，即得；

（3）將香蕉去皮后的香蕉肉打碎，將制備發(fā)酵香蕉牛奶各原料按重量份混勻后，于35-40℃下靜置發(fā)酵6-8小時后，得發(fā)酵香蕉牛奶備用；

（4）將碎納豆用熱水燙過，以去黏性，然后將納豆于白醋中浸泡4-6小時，取出洗凈后，曬干，研磨成粉后，于烤箱中于160℃下烤制8-12分鐘后，即得烤納豆粉備用；

（5）按重量份將雞蛋去殼和白砂糖混勻后，打成糊狀，再按重量份取制備潤腸通便納豆蛋糕的各原料攪拌成糊狀，倒入模具，按照常規(guī)工藝烤制后即得。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種潤腸通便納豆蛋糕，其特征在于：蛋糕烤制工藝為：將烤箱預(yù)先加熱至180℃，再將裝有面糊的模具放入烤箱，烘烤20-25分鐘即得。