[發(fā)明專利]一種蛋清粉源糖肽的制備工藝

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310099419.2
• 申請日: 2013-03-26
• 公開（公告）號: CN103224969A
• 公開（公告）日: 2013-07-31
• 發(fā)明（設計）人: 劉靜波;陸春婷;張燕
• 申請（專利權）人: 吉林大學
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06
• 代理公司: 長春吉大專利代理有限責任公司 22201
• 代理人: 王恩遠

1.一種蛋清粉源糖肽的制備工藝，取鮮蛋清粉加水溶解，料液質量比為1∶3～4，添加NaCl，使NaCl在水中的濃度為100～300mmol/L，在40～50℃溫度下提取30～50min，濾過不溶物得到濾液；按照濾液與賽維試劑體積比1∶2～3的比例在濾液中添加賽維試劑，脫蛋白30～50min，取上層提取液；按上層提取液計80～100U/g的埃爾克斯酶添加到上層提取液中，在pH值8～10，溫度40～60℃下酶解80～120min，滅酶，酶解液冷凍干燥得到目標物。

2.根據(jù)權利要求1所述的蛋清粉源糖肽的制備工藝，其特征在于，取鮮蛋清粉加水溶解，料液質量比為1∶4，添加NaCl，使NaCl在水中的濃度為100mmol/L，在45.5～46℃溫度下提取38～38.5min，濾過不溶物得到濾液；按照濾液與賽維試劑體積比1∶3的比例在濾液中添加賽維試劑，脫蛋白37～37.5min，取上層提取液；按上層提取液計92U/g的埃爾克斯酶添加到上層提取液中，在pH值9.3～9.5，溫度50.5～51℃下酶解116min，滅酶，酶解液冷凍干燥得到目標物。

3.根據(jù)權利要求1或2所述的蛋清粉源糖肽的制備工藝，其特征在于，所述的賽維試劑，是正丁醇與氯仿按體積比為1∶3～4的混合物。

4.一種權利要求1蛋清粉源糖肽的制備工藝制得的目標物蛋清粉源糖肽。

5.根據(jù)權利要求4所述的目標物蛋清粉源糖肽，其特征在于，所述的蛋清粉源糖肽紫外光譜測定，在280nm及220nm波長下均存在紫外吸收峰，并對S180肉瘤細胞具有體外抑制作用。

6.根據(jù)權利要求4或5所述的目標物蛋清粉源糖肽，其特征在于，所述的蛋清粉源糖肽，水解度在19.77%～21.83%。