[發明專利]一種食品級植物油基表面活性劑及其制備方法

有效

• 申請號: 201310075970.3
• 申請日: 2013-03-11
• 公開（公告）號: CN103191672A
• 公開（公告）日: 2013-07-10
• 發明（設計）人: 楚喆;王青;楚軍政
• 申請（專利權）人: 河南正通化工有限公司
• 主分類號: B01F17/36
• 分類號: B01F17/36;C07C69/24;C07C67/08;C11D1/04
• 代理公司: 鄭州聯科專利事務所(普通合伙) 41104
• 代理人: 時立新

技術領域

??本發明涉及一種表面活性劑，特別涉及對餐具、食品設備、果蔬等具有食品級要求的表面活性劑及其制備方法，屬于表面活性劑領

域。

背景技術

現在市場上銷售的洗潔精其主要成分為十二烷基苯磺酸鈉（LAS），該成分為石油化學成分，該物質在人體內積累達到一定水平時，就會危害身體健康。LAS的血溶性很強，容易引起血紅蛋白的變化，造成貧血癥，促使人體免疫力下降，誘發肝細胞病變加劇，肝腎功能損傷，從而誘發癌癥；干擾和損害精細胞和卵細胞，削弱和失去生殖能力。

為了確保食品安全，保障人民的身體健康，用植物油基表面活性劑取代石油基表面活性劑，應用于食品級洗潔精滿足人們安全、無毒、健康的要求，具有重要的現實意義。為此，急需研究食品級植物油基表面活性劑，使其滿足食品添加劑使用衛生標準（GB2760-2011）要求。?

發明內容

本發明目的在于提供一種食品級植物油基表面活性劑——植物油酰基乳酸鈉；另一目的在于提供其制備方法。

本發明所述的食品級植物表面活性劑——植物油酰基乳酸鈉具有如下結構：

R-CO-[O-CHCH₃-CO]_nONa

其中R-CO為椰子油脂肪酸酰基、棕櫚仁油脂肪酸酰基、棕櫚油脂肪酸酰基、月桂酸酰基；?n=1-3。

該植物油酰基乳酸鈉通過以下技術方案制備：

將食品級乳酸投入到反應釜中，在90-130℃真空下進行聚合反應1-2小時，測酸值至230?-500后，投入植物油基脂肪酸，同時添加催化劑氫氧化鈉，真空下加熱到160-190℃反應4-6小時，測定酸值至???140-?160后，將溫度降低到70-90℃，再緩慢加入食用純堿水溶液進行中和。

也可以通過以下步驟實現：將食品級乳酸投入到反應釜中，控制溫度在40-60℃，緩慢加入食用純堿水溶液進行中和，然后投入植物油基脂肪酸，同時添加催化劑氫氧化鈉，抽真空，在90-130℃進行聚合反應1-2小時，真空下繼續升溫到160-190℃反應4-6小時，測定酸值至小于80后，得到植物油酰基乳酸鈉。

所述的植物油基脂肪酸為:?椰子油脂肪酸、棕櫚仁油脂肪酸、棕櫚油脂肪酸、月桂酸。

所用乳酸優選食品級玉米、大米、薯類、糖蜜汁等發酵蒸餾生產的乳酸。

乳酸與植物油基脂肪酸的摩爾比為1-3：1。

本發明所述植物油酰基乳酸鈉中鈉含量為3.5-10%。

本發明與現有技術相比：本發明采用植物性原料乳酸和和植物油脂肪酸及食用純堿經酰化聚合、酯化、中和等反應得到植物油酰基乳酸鈉。該植物油酰基乳酸鈉為植物性表面活性劑，經檢測各項技術指標達到GB2760-2011食品添加劑衛生標準，可以取代石油基表面活性劑，將其推廣應用可以提高食品安全性，保障人民身體健康。其制備方法便于操作，無副產物，成本低，有利于工業化生產。

具體實施方式??

為對本發明進行更好地說明，舉實施例如下：

實施例1

將食品級玉米乳酸360Kg投入到反應釜中，真空下在90-120℃進行聚合反應約1.5小時，測定酸值至250后，投入椰子油脂肪酸400Kg，同時添加催化劑氫氧化鈉3.6Kg，真空下加熱到160-175℃反應約5小時，測定酸值至150，將溫度降低到80℃，再緩慢加入質量百分比30%食用純堿水溶液430Kg進行中和,得到椰子油酰基乳酸鈉。

實施例2

將食品級大米乳酸282Kg投入到反應釜中，真空下在90-120℃進行聚合反應約2小時，測定酸值至300后，投入棕櫚仁油脂肪酸250Kg，同時添加催化劑氫氧化鈉2.5Kg，真空下加熱到170-180℃反應約6小時，測定酸值至140后，將溫度降低到80℃，再緩慢加入質量百分比30%食用純堿水溶液450Kg進行中和,得到棕櫚仁油酰基乳酸鈉。

實施例3

將食品級玉米乳酸270Kg投入到反應釜中，真空下在90-120℃進行聚合反應約1.0小時，測定酸值至280后，投入月桂酸400Kg，同時添加催化劑氫氧化鈉2.0Kg，真空下加熱到160-175℃反應約4小時，測定酸值至160后，將溫度降低到80℃，再緩慢加入質量百分比30%食用純堿水溶液300Kg進行中和,得到月桂酰基乳酸鈉。

實施例4