[發明專利]具有抗缺氧功能的食品組合物

有效

• 申請號: 201310042351.4
• 申請日: 2013-01-30
• 公開（公告）號: CN103082288A
• 公開（公告）日: 2013-05-08
• 發明（設計）人: 張英;龔凌霄;劉曄峰;金成;黃駱鐮
• 申請（專利權）人: 浙江大學
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/302
• 代理公司: 杭州中成專利事務所有限公司 33212
• 代理人: 金祺

技術領域

本發明涉及功能食品（保健食品）領域，尤其涉及一種以芫根粉和竹葉黃酮為主成分的、具有抗急性缺氧和預防高原反應的功能食品組合物。

背景技術

芫根（Brassica?rapa?L.）又名蕪菁、蔓菁，為十字花科（Cruciferae）蕓苔屬（Brassica）草本植物，是具有藏文化特色的食、藥、飼三用植物，生長于海拔3500m以上的高海拔地區，主產西藏曲水等地，臧語名為“紐瑪”，已有1000多年的種植歷史，富含多種人體所需的營養要素和特殊的功效成分。藏醫學名著《四部醫典》記載的芫根，外形似圓形蘿卜，個小味甜，密實度高，味甘、性溫，具有清熱解暑、滋補增氧、降血脂的功效，能對缺氧、疲勞、水土不服等癥狀起到顯著的緩解作用。

2007年，大連輕工學院申請了“利用芫根制備具有抗缺氧、抗疲勞功能的產品的方法”[朱蓓微等，申請號為200710090934.9]，現已獲授權。此項專利涉及將芫根鮮品經過清洗、去皮、預煮、打漿后得到的渾濁汁，通過調配、均質、灌裝、殺菌得到抗缺氧、抗疲勞的系列飲品。并稱還可以添加蕨麻、藏紅花、紅景天等幾種名貴中草藥以及蘋果、梨等水果，以增加產品的風味和功效。

近年來的實驗研究進一步證實了芫根的抗缺氧作用，并揭示可能主要是芫根多糖的貢獻。如2009年四川大學謝玥等人?[謝玥、馬超等，西藏芫根提取物對小鼠抗缺氧作用的初步研究.四川動物,2009,28(6):853-856]?研究了芫根提取物對小鼠的抗缺氧作用，表明芫根水提物和醇提物均能顯著延長小鼠的常壓耐缺氧存活時間、急性腦缺血性缺氧時間、亞硝酸鈉中毒存活時間以及小鼠外周血象中紅細胞數及血紅蛋白含量。西藏自治區高原生物研究所的蔣思萍等人申請的專利公開了一種利用芫根多糖制備抗缺氧藥物的用途，稱芫根多糖的平均分子量在3-8萬之間，具有顯著的抗缺氧活性，可用于預防或治療貧氧缺氧、血液性缺氧、循環性缺氧以及中毒性缺氧?[蔣思萍、高平，芫根多糖用于制備抗缺氧的藥物的用途，CN200910082294.6]。

竹葉提取物（即竹葉黃酮）是我國自主研發的一種新型生物黃酮制劑，除了具有優良的抗自由基、抗氧化、增強免疫、延緩衰老的功效外，還具有顯著的耐缺氧、抗疲勞和抗應激作用。沈陽藥科大學付曉春等進行的系統研究?[竹葉提取物的抗缺氧作用，中藥新藥與臨床藥理?2005,16（2）：100-102；竹葉提取物對缺血缺氧心肌的保護作用，中成藥?2006,?28（4）：558-560；竹葉提取物對缺氧/復氧心肌細胞的保護作用，現代食品與藥品雜志?2006,16（1）：18-21；竹葉提取物對心肌缺血再灌注損傷的保護作用，天然產物研究與開發?2006,?18：214-218；竹葉提取物防治腦缺血的藥效學研究，廣州中醫藥大學學報?2006,?23（6）：492-495；?竹葉總黃酮抗大鼠心肌細胞凋亡作用的研究，中西醫結合心腦血管病雜志?2007,5（2）：125-126]表明，竹葉黃酮能顯著延長常壓缺氧條件下的小鼠存活時間，顯著提高整體動物的抗缺氧能力；對急性缺血、缺氧的心肌產生明顯保護作用，其作用機制與其對抗自由基損傷、增強體內抗氧化酶活性、降低心肌耗氧量、減少心梗面積有關。?

近年來隨著青藏鐵路的通車，進藏游客的數量不斷攀升，急性高原反應成為旅游業的一大障礙。同時，隨著藏區經濟建設的不斷推進，越來越多的進藏工作的人群需要高原習服。此外，還有大量戎邊的軍人，常年生活在高海拔地區，迫切需要抗缺氧和抗疲勞的功能性食品，輔助其盡快適應高原惡劣的極端氣候。所以，以藏區特有的芫根資源為依托，開發優質、高效的功能性食品具有十分廣闊的市場前景。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種具有抗缺氧功能的食品組合物，該食品組合物在抗急性缺氧和/或預防高原反應等方面具有良好的效果。

為了解決上述技術問題，本發明提供一種具有抗缺氧功能的食品組合物，該食品組合物包括以下重量份的功能組分：芫根粉30-80份和竹葉黃酮20-40份。

作為本發明的具有抗缺氧功能的食品組合物的改進：該食品組合物由以下重量份的功能組分組成：芫根粉30-80份、竹葉黃酮20-40份、維生素C?5-20份和維生素C棕櫚酸酯?5-10份。

作為本發明的具有抗缺氧功能的食品組合物的進一步改進：芫根粉的制備方法為以下任意一種：

方式A、將芫根塊莖干（含水率≤10%）粉碎，得芫根粉（亦名芫根曬干粉）；