[發(fā)明專利]一種菊粉豆?jié){飲料及其制備方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310036285.X
• 申請(qǐng)日: 2013-01-29
• 公開（公告）號(hào): CN103120219A
• 公開（公告）日: 2013-05-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 羅登林;徐寶成;李佩艷;武延輝;聶英;劉建學(xué);向進(jìn)樂;李松彪;郭金英;吳影
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 河南科技大學(xué)
• 主分類號(hào): A23C11/10
• 分類號(hào): A23C11/10
• 代理公司: 鄭州睿信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 41119
• 代理人: 牛愛周

1.一種菊粉豆?jié){飲料，其特征在于：主要由以下重量份數(shù)的組分組成：黃豆?jié){80～120份，菊粉2～20份，蜂蜜1～5份，穩(wěn)定劑0.1～0.4份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的菊粉豆?jié){飲料，其特征在于：所述的菊粉為短鏈菊粉、長(zhǎng)鏈菊粉或天然菊粉中的一種或其任意組合。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的菊粉豆?jié){飲料，其特征在于：所述的穩(wěn)定劑為羧甲基纖維素鈉、黃原膠或海藻酸鈉中的一種或其任意組合。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的菊粉豆?jié){飲料，其特征在于：所述的菊粉豆?jié){飲料還包括白砂糖5～15份。

5.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一項(xiàng)所述的菊粉豆?jié){飲料，其特征在于：所述的黃豆?jié){采取以下步驟制備得到：選取果實(shí)飽滿的黃豆，清洗，按照重量比為黃豆:水=1:（8～10）將黃豆加入水中，室溫下浸泡6～8小時(shí)，倒掉浸泡水，再按照重量比為浸泡后黃豆:水=1:（5～7）進(jìn)行磨漿，過(guò)濾，再按照重量比為豆渣:水=1:（3～5）進(jìn)行二次磨漿，過(guò)濾，合并兩次濾液即得。

6.一種如權(quán)利要求1所述的菊粉豆?jié){飲料的制備方法，其特征在于：具體步驟如下：

（1）按照重量份數(shù)準(zhǔn)確取各物質(zhì)，先按照重量比為穩(wěn)定劑:水=1:（8～12）制備穩(wěn)定劑水溶劑，攪拌溶解；

（2）將菊粉加入到黃豆?jié){中，邊加邊攪拌，再加入步驟（1）的穩(wěn)定劑水溶液，加熱，在90～95℃下保溫5～15分鐘，再加入蜂蜜即可。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的菊粉豆?jié){飲料的制備方法，其特征在于：所述的菊粉為短鏈菊粉、長(zhǎng)鏈菊粉或天然菊粉中的一種或其任意組合。

8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的菊粉豆?jié){飲料的制備方法，其特征在于：所述的穩(wěn)定劑為羧甲基纖維素鈉、黃原膠或海藻酸鈉中的一種或其任意組合。

9.根據(jù)權(quán)利要求6-8任一項(xiàng)所述的菊粉豆?jié){飲料的制備方法，其特征在于：所述的黃豆?jié){采取以下步驟制備得到：選取果實(shí)飽滿的黃豆，清洗，按照重量比為黃豆:水=1:（8～10）將黃豆加入水中，室溫下浸泡6～8小時(shí)，倒掉浸泡水，再按照重量比為浸泡后黃豆:水=1:（5～7）進(jìn)行磨漿，過(guò)濾，再按照重量比為豆渣:水=1:（3～5）進(jìn)行二次磨漿，過(guò)濾，合并兩次濾液即得。