[發明專利]純天然香菇醬及其制配方法

無效

• 申請號: 201310019657.8
• 申請日: 2013-01-04
• 公開（公告）號: CN103039951A
• 公開（公告）日: 2013-04-17
• 發明（設計）人: 姜軍營
• 申請（專利權）人: 姜軍營
• 主分類號: A23L1/24
• 分類號: A23L1/24;A23L1/28;A23L1/20;A23L1/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種不加入食品添加劑和味精的純天然香菇醬食品，其特征是由：臘月雪水、非轉基因香菇、非轉基因大豆、非轉基因植物食用油、非轉基因芝麻、非轉基因曲粉(特制)、食用鹽以及純天然辛香料。

2.根據權利要求1所述的一種不加入食品添加劑和味精的純天然香菇醬食品，其特征的重量比為：非轉基因干香菇22％-23％，非轉基因大豆15％-16％，食用鹽2％-3％，非轉基因黑芝麻7％-8％，純天然辛香料0.8％，非轉基因植物油52％-53％，0.09％的特制純天然曲，以及適量的臘月雪水。

3.一種制配如權利要求1或2所述不加入食品添加劑和味精的純天然香菇醬食品的方法，包括：

(1)、將非轉基因干香菇22％-23％、非轉基因大豆15％-16％、非轉基因黑芝麻7％-8％放入特制的容器內，而后倒入適量的臘月雪水，侵泡一天一夜，而后將容器放入火上滾煮30分鐘，再侵泡一天一夜，然后撈出。

(2)、將撈出的非轉基因大豆、非轉基因黑芝麻用打漿機打成漿糊。

(3)、將辛香料放入沸騰的非轉基因植物油52％-53％的油鍋內，煎熬三至五分鐘，而后撈出炸過的辛香料。

(4)、將撈出的非轉基因香菇切成1厘米左右的方塊形，與打好后的非轉基因大豆、非轉基因黑芝麻漿糊以及2％-3％的食用鹽一塊放入煎熬過辛香料的油鍋內，炸至發黃關火冷涼。

(5)、將特制純天然曲0.09％撒在冷涼的漿糊內，然后攪勻放入瓷器內密封備用。