[發明專利]一種無花果山棗糊的加工方法

無效

• 申請號: 201310019516.6
• 申請日: 2013-01-04
• 公開（公告）號: CN103039884A
• 公開（公告）日: 2013-04-17
• 發明（設計）人: 張崇禧;張成城;侯欣池;鄧宏軍;張靜熙;潘菲;孫德松
• 申請（專利權）人: 山東大學(威海)
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23L1/10;A23P1/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明所屬保健食品加工技術領域。本發明涉及一種無花果山棗糊的加工方法。本發明產品增加了無花果精深加工產品品種，可作為早餐配餐，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，利于工業化生產。?

背景技術

1、無花果的成分和作用?

(1)含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有健脾消食，潤腸通便的效果。(2)所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓，預防冠心病的作用(3)含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質，具有抗炎消腫之功，可利咽消腫。(4)含有大量的糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽及人體必需的氨基酸等，可有效補充人體的營養成分，增強機體抗病能力。(5)未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有防癌抗癌的作用、可以預防肝癌、肺癌、胃癌的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化。?

2、無花果的專利申請概況?

目前，無花果的專利申請多以無花果的片劑、茶劑、酒劑、飲料、口服液、蜜餞、罐頭、煙制品為主。?

發明內容

本發明所屬保健食品加工技術領域。本發明涉及一種無花果山棗糊的加工方法。本發明產品增加了無花果精深加工產品品種，利于工業化生產。?

1、一種無花果山棗糊的加工方法，特征在于其加工方法包括以下過程：?

(1)原料重量配比為新鮮無花果50-60g、新鮮山楂25-30g、新鮮大棗25-30g、糯米粉25-30g、蜂蜜25-30g、水適量；?

(2)將(1)中糯米粉倒進干凈無油的鍋中翻炒，炒至顏色稍微變焦黃即可裝盤，備用；?

(3)將(1)中無花果去皮、山楂和大棗去核并加水洗凈；?

(4)將(3)中無花果、山楂、大棗一同放入鍋內，加水煮至無花果、山楂和大棗軟化；?

(5)將(4)中無花果、山楂和大棗用豆漿機粉碎成糊狀，加入(2)中糯米粉和(1)中蜂蜜，攪拌均勻，再加適量水，選擇豆漿機米糊功能加熱，蜂鳴后倒出，即成口感細膩濃香的無花果山棗糊。?

具體實施方式

本發明所述的一種無花果山棗糊的加工方法包括以下實施例，下面的實施例可進一步說明本發明，但不以任何方式限制本發明。?

實施例1：?

1、一種無花果山棗糊的加工方法，特征在于其加工方法包括以下過程：?

(1)原料重量配比為新鮮無花果50g、新鮮山楂25g、新鮮大棗25g、糯米粉25g、蜂蜜25g、水適量；?

(2)將(1)中糯米粉倒進干凈無油的鍋中翻炒，炒至顏色稍微變焦黃即可裝盤，備用；?

(3)將(1)中無花果去皮、山楂和大棗去核并加水洗凈；?

(4)將(3)中無花果、山楂、大棗～同放入鍋內，加水煮至無花果、山楂和大棗軟化；?

(5)將(4)中無花果、山楂和大棗用豆漿機粉碎成糊狀，加入(2)中糯米粉和(1)中蜂蜜，攪拌均勻，再加適量水，選擇豆漿機米糊功能加熱，蜂鳴后倒出，即成口感細膩濃香的無花果山棗糊。?

實施例2：?

1、一種無花果山棗糊的加工方法，特征在于其加工方法包括以下過程：?

(1)原料重量配比為新鮮無花果60g、新鮮山楂30g、新鮮大棗30g、糯米粉30g、蜂蜜30g、水適量；?

(2)將(1)中糯米粉倒進干凈無油的鍋中翻炒，炒至顏色稍微變焦黃即可裝盤，備用；?

(3)將(1)中無花果去皮、山楂和大棗去核并加水洗凈；?

(4)將(3)中無花果、山楂、大棗一同放入鍋內，加水煮至無花果、山楂和大棗軟化；?

(5)將(4)中無花果、山楂和大棗用豆漿機粉碎成糊狀，加入(2)中糯米粉和(1)中蜂蜜，攪拌均勻，再加適量水，選擇豆漿機米糊功能加熱，蜂鳴后倒出，即成口感細膩濃香的無花果山棗糊。?