[發明專利]一種緩解體力疲勞的飲料

有效

• 申請號: 201310014702.0
• 申請日: 2013-01-15
• 公開（公告）號: CN103918965A
• 公開（公告）日: 2014-07-16
• 發明（設計）人: 張宏;查圣華;王寧
• 申請（專利權）人: 北京同仁堂健康藥業股份有限公司
• 主分類號: A23L1/09
• 分類號: A23L1/09
• 代理公司: 北京路浩知識產權代理有限公司 11002
• 代理人: 王朋飛;張慶敏

技術領域

本發明涉及一種食品，具體涉及一種緩解體力疲勞的飲料。

背景技術

疲勞是一種生理性現象，對人來說是一種保護性機制。疲勞一般分為體力疲勞、腦力疲勞、心理疲勞等。體力疲勞又叫軀體性疲勞，是由于當人持續長時間、大強度的體力活動運動時，肌肉持久或過度收縮，在消耗肌肉內能源物質的同時，產生了大量的代謝物，如乳酸、二氧化碳、血尿素氮等，這類物質在體內積聚，妨礙肌肉細胞的活動能力，刺激人體組織細胞和神經系統，使人產生疲勞感。腦力活動持續時間過久，也會產生疲勞。當我們用腦時間過久，會感到頭昏腦脹，記憶力下降，思維變得遲鈍了，這就是腦力疲勞。它產生的機制與體力疲勞相仿，是細胞活動所需的氧氣和營養物質供不應求的結果，也是由活動中產生的代謝產物堆積造成的。心理疲勞也稱為精神疲勞或心因性疲勞。它與體力疲勞和腦力疲勞不同，不是發生在勞動或學習進行之中，而往往在剛剛開始甚至還沒開始時，就表現出很累、不想活動、對勞動或學習失去興趣，嚴重者會感到厭煩的癥狀。心理疲勞大都是由情緒低落引起的，而且是常見的長期性疲勞。所以，心理疲勞的人不是不能做，而是不愿意做。

瑪咖是十字花科獨行菜屬一年生或兩年生草本植物，原產于秘魯海拔3500米以上的安第斯山區，瑪咖在南美有幾千年的食用歷史，安全無毒，是營養豐富的食用植物和藥用植物。瑪咖是南美當地人主要食物之一，瑪咖根鮮食時可與肉或其它蔬菜一起炒熟食用，曬干后則用水或牛奶煮熟食用，把瑪咖根與蜂蜜和水果一起榨成汁作為飲料在當地也很流行，此外瑪咖浸泡在酒中可獲得具有滋補作用的瑪咖酒。瑪咖含有蛋白質、氨基酸、礦物元素、維生素等多種營養成分，脂肪含量很低，且不飽和脂肪酸占脂肪酸的比例較高。瑪咖對增強體力、抗疲勞具有顯著效果。其中，蛋白質、支鏈氨基酸、礦物質鋅被認為是瑪咖抗疲勞作用的主要功效物質。經臨床實驗證實瑪咖可使運動時間明顯增長、在低溫環境中恢復體溫的耗氧指數顯著降低。瑪咖含有豐富的氨基酸，而且結構合理，其高比例的賴氨酸可提高植物蛋白質的效價，具有營養強化作用；所含支鏈氨基酸（亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸）在消除運動性中樞疲勞和肌體疲勞有重要作用；所含礦物質鋅是人體能量代謝的必需物質，調節神經內分泌激素水平可增強人體在高溫下抗疲勞能力。100克瑪咖含有77毫克的牛磺酸，能促進人體對脂類的消化，增強心肌收縮力，起到增強體質、提高工作效率、解除身心疲勞和預防疾病的作用；瑪咖高比例的多糖成分為人體活動提供能量補充，所含果糖具有潤滑關節保護粘膜功能，起到良好的抗疲勞作用；瑪咖所含維生素B1、維生素B2、亞油酸、亞麻酸、甾醇等營養活性成分，促進機體各組織通過血液循環攝取原料、強化代謝、加強循環，保證機體組織內部理化性質的相對恒定，從而減輕和避免人體各組織器官的過度疲勞。瑪咖能使人體保持充沛的體力，形成強壯的體魄，解除和避免身心與肌體的疲勞，適應高溫與寒冷各種環境，提高工作效率和身體素質。

肽是指分子結構介于氨基酸和蛋白質之間的一類化合物，包括從簡單的二肽到復雜的多肽。低聚肽，也稱寡肽、短肽，指由10個以下氨基酸組成的肽鏈。科學研究發現，蛋白質在肽的形式下活性極高，尤其是小分子的二肽和三肽具有比單一氨基酸更易吸收的特點，它們可不經消化直接被人體吸收，吸收率提高2~2.5倍。已研究發現具有生理活性的低聚肽種類繁多，根據功能可分為生理活性肽和食品感官肽、根據來源可分為內源性生物活性肽和外源性生物活性肽、根據取材可分為海洋生物活性肽和陸地生物活性肽。在功能食品中廣泛使用的有海洋魚低聚肽、玉米低聚肽、大豆肽、小麥肽、大米肽、乳清蛋白肽等。隨著研究不斷深入，低聚肽越來越多的生理活性被發現，如抗氧化作用、抗菌活性、抗衰老活性、調節免疫活性、促生長作用、抗高血壓活性等。

糖類是人體最經濟、最安全的能源物質，在人體內的代謝過程中，糖經過“燃燒”釋放能量，供人體需要，人的腦組織僅依靠葡萄糖供能，這是其他任何能量物質無法替代的。但是，不同的糖在人體內的吸收有明顯的差異，例如葡萄糖和蔗糖，攝入后迅速被人體吸收，可在短時間內補充能量，而果糖、低聚糖、異麥芽酮糖代謝較慢，可在一段時間內持續提供能量。若兩者配合使用，可滿足迅速補充體力和持續補充體力的雙重需求。實際運用中，大部分運動飲料就是采用這種糖類的復配。

現有瑪咖提取物或低聚肽復方的相關報道如下：

CN03128262.8提供了瑪咖提取物的制備方法及其應用。天然植物瑪咖中的活性成分提取分離純化，瑪咖根提取物及其以此為原料制備的不同劑型的藥品或保健食品具有治療更年期綜合癥，增強男女性欲、改善性功能，增加體內精子密度、提高生育力，治療抑郁癥等作用。