[發明專利]一種富活性鈣馬骨蛋白粉及其制備方法

有效

• 申請號: 201310012093.5
• 申請日: 2013-01-14
• 公開（公告）號: CN103039989A
• 公開（公告）日: 2013-04-17
• 發明（設計）人: 楊海燕;秦娜娜;侯偉偉
• 申請（專利權）人: 新疆農業大學
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/312;A23J3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種富活性鈣馬骨蛋白粉的制備方法，其特征在于，具體制備方法步驟如下：

(1)經去肉后的生馬骨，破碎至10cm，浸泡去血，50℃烘干，獲得塊狀馬骨；

(2)制備脫脂馬骨：以正己烷為脫脂試劑，總蛋白質含量為指標，選擇塊狀馬骨與正己烷的料液比1∶3g/mL至1∶5g/mL，脫脂溫度40℃～45℃，脫脂時間8～10h，獲得脫脂馬骨；

(3)馬骨粉水解液的制備：將上述步驟(2)制備的脫脂馬骨經過粉碎，120目過篩；選擇堿性蛋白酶，酶解溫度45℃～55℃，骨粉水溶液的濃度按m/m計為8％-10％，酶解pH值為9，加酶量5000U/g～6000U/g，酶解時間3h～5h，酶解后90℃，10min滅酶，冷卻，4000r/min～6000r/min離心，過濾，上清液即為可溶性馬骨粉酶解液；

(4)富鈣蛋白粉的制備：將上述步驟(3)制備的馬骨粉酶解液經過濾得骨渣，50℃干燥，850℃～900℃煅燒2h～3h，乙醇活化溫度為110℃～120℃，活化時間1h～2h，骨粉與酒精比例為1∶4g/mL至1∶6g/mL；制備獲得活性鈣；將馬骨酶解上清液與活化后的鈣混合，膠體磨均質，冷阱溫度控制在-40℃，真空度≤20Pa進行冷凍干燥；包裝，制得富活性鈣馬骨蛋白粉。

2.如權利要求1所述富活性鈣馬骨蛋白粉的制備方法，其特征在于，所述的塊狀馬骨與正己烷的料液比1∶4.2g/mL，脫脂溫度44℃，脫脂時間8h。