[發明專利]魔芋葡甘低聚糖生產方法有效
| 申請號： | 201310000738.3 | 申請日： | 2013-01-04 |
| 公開（公告）號： | CN103060399A | 公開（公告）日： | 2013-04-24 |
| 發明（設計）人： | 鐘耕 | 申請（專利權）人： | 西南大學 |
| 主分類號： | C12P19/14 | 分類號： | C12P19/14 |
| 代理公司： | 重慶弘旭專利代理有限責任公司 50209 | 代理人： | 周韶紅 |
| 地址： | 400716 *** | 國省代碼： | 重慶;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 魔芋 葡甘低 聚糖 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種魔芋葡甘低聚糖生產方法，其特征在于依次通過下列步驟實現：
（1）取魔芋粉加入pH?6.0的檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液，魔芋粉與pH?6.0的檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液的質量體積比為1kg：0.5-2.3?L，然后以1500?U/g魔芋粉的量加入β-甘露聚糖酶，攪拌均勻后，置于55℃、相對濕度85%的恒溫恒濕條件下酶解反應2-6?h；
（2）將上述酶解產物采用變頻微波反應器加熱處理15-30min，使反應體系中酶的活性喪失，然后將酶解產物置于45℃的真空干燥箱中干燥，干燥后的物料經粉碎過100目篩后得到淡黃色粉末；
（3）將得到的淡黃色粉末溶于蒸餾水中，淡黃色粉末與蒸餾水的質量體積比為1?kg：3-5?L，充分攪拌后，于6000r/min?離心20?min，去除不溶物，將上清液真空蒸發濃縮至原體積的1/12~1/8，加入乙醇使體系中乙醇的體積比濃度為90%，醇沉1?h，10000?r/min離心20?min，得90%乙醇濃度沉淀物，于45℃-75℃烘干并回收乙醇，干燥物經粉碎、過100目篩，即得到魔芋葡甘低聚糖成品。
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