[發明專利]營養飲料

無效

• 申請號: 201280056029.0
• 申請日: 2012-09-28
• 公開（公告）號: CN104125780A
• 公開（公告）日: 2014-10-29
• 發明（設計）人: D·布拉德雷;E·羅勒
• 申請（專利權）人: 愛爾蘭濃縮加工公司
• 主分類號: A23L2/66
• 分類號: A23L2/66;A23L2/60;A23L2/56
• 代理公司: 中國國際貿易促進委員會專利商標事務所 11038
• 代理人: 袁泉

1.一種澄清的高蛋白質飲料，包括：

水；

按重量計約4％至約8％的蛋白質；和

增香劑。

2.根據權利要求1所述的澄清的高蛋白質飲料，其具有的濁度小于10個濁度單位。

3.根據權利要求1所述的澄清的高蛋白質飲料，其中的蛋白質包括α-乳白蛋白和水解膠原中的一種或兩種。

4.根據權利要求3所述的澄清的高蛋白質飲料，其中的α-乳白蛋白和水解膠原以α-乳白蛋白:水解膠原為約60:40至約70:30的比例存在。

5.根據權利要求1所述的澄清的高蛋白質飲料，其中的蛋白質是α-乳白蛋白。

6.根據權利要求1所述的澄清的高蛋白質飲料，其中的蛋白質包括乳清蛋白質水解物和膠原中的一種或兩種。

7.根據權利要求6所述的澄清的高蛋白質飲料，其中的乳清蛋白質水解物和膠原以乳清蛋白質水解物:膠原為約95:5至約85:15的比例存在。

8.根據權利要求1所述的澄清的高蛋白質飲料，其中的增香劑選自水果香料和植物性香料中的一種或多種。

9.根據權利要求1所述的澄清的高蛋白質飲料，其中的蛋白質具有的蛋白質消化率校正的氨基酸評分為至少約0.9。

10.根據權利要求1所述的澄清的高蛋白質飲料，其中的蛋白質具有的蛋白質消化率校正氨基酸評分為約1.0。

11.根據權利要求1所述的澄清的高蛋白質飲料，其具有的蛋白質含量為每4液量盎司的份量至少約5克蛋白質。

12.根據權利要求1所述的澄清的高蛋白質飲料，其具有的蛋白質含量為每4液量盎司的份量約7克蛋白質。

13.根據權利要求1所述的澄清的高蛋白質飲料，其具有的甜度低于約6°白利糖度。

14.根據權利要求1所述的澄清的高蛋白質飲料，其進一步包含乳糖。

15.根據權利要求1所述的澄清的高蛋白質飲料，其中所述的澄清的高蛋白質飲料是基本上不含乳糖的。

16.一種澄清的高蛋白質飲料，包括：

水；和

按重量計約4％至約8％的乳清蛋白質分離物和水解膠原，其中高蛋白質飲料的甜度低于約6°白利糖度。

17.根據權利要求16所述的澄清的高蛋白質飲料，其中的乳清蛋白質分離物是α-乳白蛋白。

18.根據權利要求16所述的澄清的高蛋白質飲料，其中的蛋白質具有的蛋白質消化率校正氨基酸評分為至少約0.9。

19.根據權利要求16所述的澄清的高蛋白質飲料，其中的蛋白質具有的蛋白質消化率校正氨基酸評分為約1.0。

20.根據權利要求16所述的澄清的高蛋白質飲料，其具有的蛋白質含量為每4液量盎司的份量至少約5克蛋白質。

21.根據權利要求16所述的澄清的高蛋白質飲料，其具有的蛋白質含量為每4液量盎司的份量約7克蛋白質。

22.一種制備澄清的高蛋白質飲料的方法，其包括以任意的順序組合：

水；

按重量計約4％至約8％的蛋白質；和

增香劑。

23.一種制備澄清的高蛋白質飲料的方法，其包括以任意的順序組合：

水；和

按重量計約4％至約8％的乳清蛋白質分離物和水解膠原，其中的高蛋白質飲料具有的甜度低于約6°白利糖度。

24.根據權利要求1所述的澄清的高蛋白質飲料，其中的澄清的高蛋白質飲料是未增甜的。

25.一種澄清的高蛋白質水飲料，包括：

水；

按重量計約4％至約8％的蛋白質；和

任選的增香劑。

26.根據權利要求25所述的澄清的高蛋白質水飲料，其具有的蛋白質含量為每8液量盎司的份量至少約5克蛋白質。

27.根據權利要求25所述的澄清的高蛋白質水飲料，其具有的蛋白質含量為每8液量盎司的份量約7克蛋白質。