[實用新型]一種肉與肉制品剪切力檢測用取樣器

有效

• 申請號: 201220703200.X
• 申請日: 2012-12-19
• 公開（公告）號: CN202939059U
• 公開（公告）日: 2013-05-15
• 發明（設計）人: 刁靜靜;王立東;楊健
• 申請（專利權）人: 黑龍江八一農墾大學
• 主分類號: G01N1/04
• 分類號: G01N1/04
• 代理公司: 哈爾濱東方專利事務所 23118
• 代理人: 曹愛華

技術領域

本實用新型涉及的是檢測肉與肉制品的剪切力時使用的取樣器，具體涉及的是一種肉與肉制品剪切力檢測用取樣器。?

背景技術

嫩度是指肉在切割時所需的剪切，剪切力是指測試儀器的刀具切斷被測肉樣時所用的力，通過測定儀器測傳感器記錄刀具切割肉樣時的用力情況，并把測定的剪切力峰值作為肉樣嫩度。目前檢測肉與肉制品剪切力時，常用手工切制樣品的方法取樣，這樣使得各個樣品之間的長度和厚度很難達到完全的均勻一致進而影響檢測結果的準確性。?

發明內容

本實用新型的目的是提供一種肉與肉制品剪切力檢測用取樣器，它用于解決現有采用手工切制肉品取樣時樣品不均勻的問題。?

本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案是：這種肉與肉制品剪切力檢測用取樣器由推拉桿和剪切刀筒構成，剪切刀筒為兩端開放的筒體，剪切刀筒的下端為筒形剪切刀；推拉桿的直徑與剪切刀筒的內徑相匹配，推拉桿可以插入剪切刀筒中，推拉桿的頂端為推拉帽。?

上述方案中剪切刀筒為鋼筒，推拉桿為塑料的。?

本實用新型具有以下有益效果：?

1、本實用新型剪切刀筒切制肉制品時，每次切取的樣品均勻，大小一致，可以實現所取樣品均勻一致，使檢測結果更加精確。

?2、本實用新型結構簡單，制造容易，使用方便，只需向肉制器一插，就可完成取樣，且通過推拉桿可方便地將肉制器從剪切刀筒中推出來。?

附圖說明

圖1是本實用新型的結構示意圖；?

圖2是本實用新型中剪切刀筒的結構示意圖；

圖3是本實用新型中推拉桿的結構示意圖。

1推拉桿???2剪切刀筒???3剪切刀???4?推拉帽。??????

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型做進一步的說明：?

如圖1所示，這種肉與肉制品剪切力檢測用取樣器由推拉桿1和剪切刀筒2構成，剪切刀筒2為鋼筒，推拉桿1為塑料制品。推拉桿1的長度稍長于剪切刀筒2的長度。

參閱圖2，剪切刀筒2為兩端開放的筒體，剪切刀筒2的下端為筒形剪切刀3，推拉桿1的直徑與剪切刀筒2的內徑相匹配，推拉桿1可以插入剪切刀筒2中。將剪切刀筒2插入肉制品時，剪切刀3將肉制品切取下來。?

參閱圖3，推拉桿1的頂端為推拉帽4，通過推拉帽4，可將推拉桿1插入到剪切刀筒2中，并可自由地推動推拉桿1沿剪切刀筒2前進后退，當推拉桿1推到剪切刀筒2的頭部時，可將切制后的肉樣推出剪切刀筒2，得到肉樣。?