[實用新型]發酵液復合消泡裝置

有效

• 申請號: 201220633444.5
• 申請日: 2012-11-26
• 公開（公告）號: CN202936417U
• 公開（公告）日: 2013-05-15
• 發明（設計）人: 王永良;張軍仁;劉玉平;侯淑潔
• 申請（專利權）人: 濟南華明生化有限公司
• 主分類號: C12M1/21
• 分類號: C12M1/21;C12M1/02
• 代理公司: 濟南誠智商標專利事務所有限公司 37105
• 代理人: 王汝銀

技術領域

本實用新型涉及衣康酸發酵罐領域，特別涉及衣康酸發酵過程中應用的一種發酵液復合消泡裝置。

背景技術

在衣康酸發酵過程中，泡沫實際上是氣溶膠構成的膠體系統，其分散相是空氣和代謝氣，連續相是發酵液，泡沫間隔著一層液膜而被彼此分開不相連通。根據泡沫產生的原因，我們總結出泡沫變化的規律：從通氣攪拌方面來看，通氣量越大，攪拌越劇烈，則產生的泡沫越多；從發酵液的性質來看，培養基中蛋白質含量越多，發酵液的粘度，濃度越大，則生成的泡沫穩定性就越高。從菌體方面來看：菌體旺盛生長時，產生的泡沫多，當發酵液中營養基質被菌體大量消耗時，濃度下降，則氣泡的穩定性也減弱，在發酵后期，伴隨菌體的自溶，使發酵液中蛋白質濃度又上升，則發酵液的起泡性又增強。因此，發酵周期中，各階段泡沫的產生是多種因素綜合作用的結果，各時期變化較大，應具體分析。為解決衣康酸發酵過程中泡沫問題，目前多數企業都采用加消泡劑的方式進行消泡，但由于消泡劑價格的上漲，以及對料液的負面影響，機械消泡越來越被重視。

目前的機械消泡分為罐內消泡或者罐外消泡。罐內消泡就是就是在攪拌軸上安裝耙式消泡漿，其隨攪拌軸一起轉動，利用一排耙齒將泡沫剪切打碎，這種方式雖然簡單，但消泡效果有限，對于流狀泡沫作用微乎其微。罐外消泡是將泡沫引到罐外，依靠噴嘴產生的加速作用或者離心力消泡，罐外消泡主要有旋轉葉片式、離心力式等。這種消泡方式需要根據泡沫的含水量及黏度來設計動力的大小。基于上述現狀，可以得出目前的機械消泡不管是罐內消泡或者罐外消泡自身均存在缺陷，尤其是在泡沫大量生成時，不能像消泡劑一樣及時迅速地消除泡沫。

實用新型內容

本實用新型的目的在于克服上述現有技術存在的問題，而提供了一種發酵液復合消泡裝置，它在罐內消泡結構改進的基礎上結合了罐外消泡的優點，從而實現及時迅速徹底地消除泡沫的目的。

本實用新型為解決上述技術問題所采用的技術方案是：發酵液復合消泡裝置，包括發酵罐體，所述的發酵罐體內設有攪拌軸，攪拌軸上安裝耙式消泡漿，所述的攪拌軸由第一電機驅動，在發酵罐體的上部設有排氣管道，其特征是，所述的耙式消泡漿底部的耙齒呈三角形不規則布置，所述的耙齒的一個角與攪拌軸的轉向一致；在發酵罐體內位于耙式消泡漿上方設有將泡沫引出的泡沫收集管道，所述的泡沫收集管道連接罐外消泡裝置，所述的罐外消泡裝置經料液回流管連接發酵罐體。

本實用新型進一步的方案還可以是：

所述的罐外消泡裝置為一外罐體內設攪拌葉片，所述的泡沫收集管道位于外罐體內的一端位于攪拌葉片的上方，泡沫收集管道的端部設有多層濾網。

本實用新型的有益效果是：

1、由于設置了耙式消泡漿，所述的耙齒的一個角與攪拌軸的轉向一致，不僅利用三角形的尖角剪切效果好的優勢，而且利用三角形的另外兩個角向外的特性，將未剪切的泡沫向攪拌軸方向或者向發酵罐體內壁方向撥動，再利用離心力效果使泡沫發生碰撞進一步提高泡沫破碎率，這樣可使罐內消泡效果大大提高。

2、罐外消泡裝置可解決罐內消泡未破碎而積累起來的泡沫，這部分泡沫經泡沫收集管道的端部的多層濾網再次剪切后進入到外罐體內，利用外罐體內的攪拌葉片所產生的剪切力和沖擊力進一步消泡。

3、由于采用耙式消泡漿、多層濾網消泡和外罐體內攪拌葉片消泡的復合消泡技術，從而使本實用新型的機械消泡及時迅速，可完全取代消泡劑。

4、經試驗驗證，本裝置可以徹底消除泡沫。

附圖說明

圖1為本實用新型的主視結構示意圖；

圖2為圖1中的耙式消泡漿仰視局部結構示意圖。

圖中：1發酵罐體，2攪拌軸，3耙式消泡漿，31耙齒，4排氣管道，5泡沫收集管道，6第一電機，7多層濾網，8外罐體，9第二電機，10攪拌葉片，11料液回流管。

具體實施方式

為能清楚說明本方案的技術特點，下面通過具體實施方式，并結合其附圖，對本實用新型進行詳細闡述。

如圖1所示，發酵液復合消泡裝置，包括發酵罐體1，所述的發酵罐體內設有攪拌軸2，攪拌軸上安裝耙式消泡漿3，耙式消泡漿3安裝在液面略上位置，隨攪拌軸2一起轉動，利用耙齒將泡沫打碎。所述的攪拌軸由第一電機驅動6，在發酵罐體的上部設有排氣管道4。