[實用新型]熱量循環(huán)回用式自助打菜臺

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201220482541.9
• 申請日: 2012-09-18
• 公開（公告）號: CN202760545U
• 公開（公告）日: 2013-03-06
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 宣伯民
• 申請（專利權(quán)）人: 杭州遠(yuǎn)山食品科技有限公司
• 主分類號: A47B31/02
• 分類號: A47B31/02;A47F10/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及一種食堂炊事輔助器具技術(shù)，特別是涉及一種熱量循環(huán)回用式自助打菜臺。

背景技術(shù)

根據(jù)國家所頒布的采暖通風(fēng)規(guī)范所設(shè)定的氣候條件，我國隴海路沿線以南的廣大地區(qū)未被規(guī)定為允許采暖地區(qū)，因此，在該地區(qū)的許多城市都沒有建設(shè)區(qū)域性的大型供熱設(shè)施。但是，這并不意味著隴海路沿線以南的地區(qū)冬季不寒冷，實際上，很多地區(qū)的冬季還是會有很長一段時間日平均氣溫在5℃以下甚至0℃以下，這給人們的工作和生活帶來很多不便。譬如，在公共食堂，進(jìn)入冬季，飯菜的保溫成了難題：現(xiàn)在大部分的食堂，如較大機關(guān)的食堂、大型企業(yè)的食堂、學(xué)校的食堂都實行自助打菜打飯形式；在開飯時段，各種花式品種的飯菜點心都擺放于一個臺面上，由就餐者自行取用；由于這些盛有飯菜點心的盛器都必須敞開并要置放在便于就餐者穿行的場所；因此在冬季，這些盛器內(nèi)的食物由于本身溫度較高，熱量隨上升的熱氣流散發(fā)較快，同時，周圍比較空曠，使冷風(fēng)流動加劇，食物就很快變冷，不但失去良好的口味，還不利于食用者的健康。有的食堂，為了解決冬季飯菜點心容易變冷的問題，在擺放盛器的臺面上加裝發(fā)熱裝置，如用電熱絲發(fā)熱或用蒸汽管散熱，但電能或蒸汽的耗用量很大，因為絕大多數(shù)的熱量都沿盛器的外壁向空中流失了，形成了較大的浪費。

發(fā)明內(nèi)容

本實用新型的目的是提供一種熱量循環(huán)回用式自助打菜臺，克服目前的自助打菜臺，在冬季，上面的食物易變冷，或者在裝有發(fā)熱裝置后，流失浪費的熱量較多的不足。

本實用新型通過下述技術(shù)方案予以實現(xiàn)。

本實用新型包括擱盆平臺，在所述擱盆平臺的上方和下面分別設(shè)有回風(fēng)管和送風(fēng)管，所述回風(fēng)管的下面裝有多個回風(fēng)口，所述送風(fēng)管由多支送風(fēng)支管接向所述擱盆平臺的上表面并裝有送風(fēng)口；所述回風(fēng)管和送風(fēng)管分別與風(fēng)機的進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口接通。本技術(shù)方案的原理是：把原來一次性消散于空間的食物所散發(fā)的熱量或者還有所述擱盆平臺內(nèi)裝的發(fā)熱裝置所散發(fā)的熱量加以收集，然后進(jìn)行循環(huán)回用，讓它們再次甚至多次來給盛器的外壁加熱，從而延長盛器內(nèi)食物的溫?zé)釥顟B(tài)。當(dāng)然，也有可能經(jīng)循環(huán)的氣流會比盛器的外壁溫度低，但和外界的冷空氣相比所要吸收的熱量會大幅減少。

在本實用新型中，從所述回風(fēng)口吸入和從所述送風(fēng)口吹出的氣流的流速都不必很大，應(yīng)和原來自然上升的熱氣流的流態(tài)接近，故所配所述風(fēng)機無論壓頭和流量都是較低較小的。同時，為了使由所述回風(fēng)口和所述送風(fēng)口所組成的上下方空間的風(fēng)壓接近于零，減少外界的冷空氣被吸入或系統(tǒng)的熱氣流向外流失，所以在所述風(fēng)機的進(jìn)風(fēng)端和出風(fēng)端分別裝有負(fù)壓閥和正壓閥，用以調(diào)節(jié)所述回風(fēng)口的負(fù)壓強弱和所述出風(fēng)口的正壓大小。為了擋住上升的熱氣流，以便更好地收集和使回收后送出的熱氣流更廣泛地和盛器外壁接觸以及使熱氣流在循環(huán)過程中減少熱量的損失，所以：在所述回風(fēng)管的兩邊裝有擋板；所述送風(fēng)支管接通于所述擱盆平臺表面的兩邊；所述回風(fēng)管、送風(fēng)管和送風(fēng)支管均由保溫板材制作。

對照現(xiàn)有技術(shù)，本實用新型的有益效果是：

能延長飯菜的溫?zé)釥顟B(tài)，切實地做好向就餐者提供熱菜熱飯的工作；能有效地回收利用飯菜或擱盆平臺所散發(fā)的熱量，有利于節(jié)能。

附圖說明

圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖，圖2為圖1的A向示圖。圖中：1、擱盆平臺，2、回風(fēng)管，3、送風(fēng)管，4、回風(fēng)口，5、送風(fēng)支管，6、送風(fēng)口，7、風(fēng)機，8、負(fù)壓閥，9、正壓閥，10、擋板。

具體實施方式

下面結(jié)合附圖與具體實施方式對本實用新型作進(jìn)一步的描述。

本實用新型實施時，回風(fēng)管2的高度從回收熱量的角度考慮，當(dāng)然是越低越好，但是又不能影響就餐者的打菜方便，所以應(yīng)考慮裝上擋板10后，有足夠的空間讓就餐者方便地觀察到食物并輕松取用，擋板10應(yīng)選用透明的塑料板，既給人一種潔凈的感覺，又能透過人們的視線。本實用新型在運行時，從置放于擱盆平臺1上盛器中的食物所散發(fā)的熱量或從裝于擱盆平臺1上的散熱裝置所散發(fā)熱量隨上升的熱氣流，被擋板10阻擋后由回風(fēng)口4吸入通過回風(fēng)管2經(jīng)風(fēng)機7再通過送風(fēng)管3、送風(fēng)支管5由送風(fēng)口6吹出和盛器的外壁接觸進(jìn)行熱量交換后進(jìn)入再次循環(huán)。用負(fù)壓閥8和正壓閥9調(diào)節(jié)回風(fēng)口4的負(fù)壓程度和送風(fēng)口6的正壓強度，使他們之間的空間呈零壓狀態(tài)，達(dá)到熱量不外泄、冷風(fēng)吹不進(jìn)的良好工況。