[實(shí)用新型]新型刀削面生產(chǎn)線

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201220440781.2
• 申請(qǐng)日: 2012-08-31
• 公開（公告）號(hào): CN202857767U
• 公開（公告）日: 2013-04-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 顧炎林;孫亞倫;李顯劍;馬艷
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 湖北顧大嫂食品有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/162
• 分類號(hào): A23L1/162
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種速食方便食品生產(chǎn)線，尤其是涉及一種新型刀削面生產(chǎn)線。

背景技術(shù)

刀削面在我國(guó)具有悠久的歷史，刀削面憑刀削而得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，深受喜食面食者歡迎。手工制作刀削面工藝相當(dāng)復(fù)雜，隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，尤其是生活節(jié)奏的加快促使著人們改變了傳統(tǒng)的生活方式，新一代的消費(fèi)群體在不斷壯大，使方便食品越來越保持良好的增長(zhǎng)勢(shì)頭。目前國(guó)內(nèi)以面食為主要內(nèi)容的新型方便食品，運(yùn)用中華傳統(tǒng)美食的“色、香、味、型”四大要素把其延伸到方便食品中，不僅保持了其風(fēng)味，而且具有食用簡(jiǎn)便、攜帶方便、營(yíng)養(yǎng)豐富、易于儲(chǔ)藏等特點(diǎn)，因而方便食品市場(chǎng)有著巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

目前市面上銷售的刀削面生產(chǎn)設(shè)備僅具有削面、蒸面等功能，其功能單一，集成度低，不能實(shí)行連續(xù)規(guī)模化生產(chǎn)，而且現(xiàn)有生產(chǎn)工藝大多是手工生產(chǎn)或半自動(dòng)化生產(chǎn)，效率不高且其工作環(huán)境達(dá)不到食品衛(wèi)生的嚴(yán)格要求。

發(fā)明內(nèi)容

本實(shí)用新型主要是解決現(xiàn)有刀削面方便食品生產(chǎn)中存在的功能單一、集成度低、自動(dòng)化程度不高、加工效率低、衛(wèi)生狀況差等問題。

本實(shí)用新型主要是通過下述技術(shù)方案解決上述技術(shù)問題的：一種新型刀削面生產(chǎn)線，包括和面裝置、面帶復(fù)合機(jī)、熟化機(jī)、壓延裝置、烘干機(jī)、刀削面加熱裝置；所述和面裝置下方設(shè)置有面帶復(fù)合機(jī)，面帶復(fù)合機(jī)右側(cè)設(shè)置有熟化機(jī)，熟化機(jī)右側(cè)設(shè)置有壓延裝置，壓延裝置右側(cè)設(shè)置有第一烘干機(jī)，第一烘干機(jī)右側(cè)設(shè)置有刀削面加熱裝置，刀削面加熱裝置右側(cè)設(shè)置有第二烘干機(jī)。

作為優(yōu)選，所述和面裝置包括面粉罐、混料斗、雙軸和面機(jī)，面粉罐通過管道與混料斗頂部連接，混料斗下方設(shè)置有雙軸和面機(jī)。

作為優(yōu)選，所述面帶復(fù)合機(jī)頂部設(shè)置有攪拌機(jī)，攪拌機(jī)下方設(shè)置有分流板，分流板下方設(shè)置有兩對(duì)軋面對(duì)輥，軋面對(duì)輥右側(cè)設(shè)置有復(fù)合對(duì)輥。

作為優(yōu)選，所述熟化機(jī)從上至下設(shè)置有多層傳送帶，相鄰傳送帶錯(cuò)位布置。

作為優(yōu)選，所述壓延裝置包括多臺(tái)首尾相接的壓延機(jī)，壓延機(jī)上設(shè)置有壓延對(duì)輥。

作為優(yōu)選，所述第一烘干機(jī)包括柜體，柜體中部設(shè)置有鏈網(wǎng)傳送帶，柜體右端底部設(shè)置有驅(qū)動(dòng)電機(jī)，傳送帶上方及下方均設(shè)置有循環(huán)風(fēng)機(jī)，柜體的兩側(cè)鉸接有柜門，柜門上設(shè)置有多個(gè)入風(fēng)孔，第一烘干機(jī)的末端設(shè)置有切面對(duì)輥。

作為優(yōu)選，所述刀削面加熱裝置包括箱體、蒸汽管道；所述蒸汽管道設(shè)置在箱體底部，蒸汽管道上設(shè)置有電動(dòng)閥門，蒸汽管道上方設(shè)置有蒸汽槽，蒸汽槽上方設(shè)置有鏈網(wǎng)傳送帶，傳送帶右端設(shè)置有驅(qū)動(dòng)電機(jī)，傳送帶兩端設(shè)置有溫度傳感器，傳送帶兩側(cè)部附近設(shè)置有排水槽；傳送帶上方設(shè)置有收水板，箱體頂部設(shè)置有排氣管，排氣管內(nèi)設(shè)置有抽風(fēng)機(jī)。

作為優(yōu)選，所述第二烘干機(jī)左端設(shè)置有連接架，第二烘干機(jī)頂部設(shè)置有除濕器，第二烘干機(jī)內(nèi)部從上至下設(shè)置有多層鏈網(wǎng)傳送帶，相鄰鏈網(wǎng)傳送帶錯(cuò)位布置，第二烘干機(jī)側(cè)面底部設(shè)置有鼓風(fēng)機(jī)，鼓風(fēng)機(jī)通過管道與第二烘干機(jī)頂部連接。

本實(shí)用新型具有集成度高、自動(dòng)化程度高、生產(chǎn)效率高、能耗低等優(yōu)點(diǎn)，該新型刀削面生產(chǎn)線可自動(dòng)完成進(jìn)料、和面、分層、復(fù)合、壓延、蒸熟、切面、烘干等一系列工序，其產(chǎn)能相比人工生產(chǎn)有了極大提高，因其人工環(huán)節(jié)少，面條受到污染的幾率大大降低。第一烘干機(jī)、刀削面加熱裝置及第二烘干機(jī)設(shè)置有鏈網(wǎng)傳送帶，能提高面條與介質(zhì)接觸面積，提高蒸煮、干燥、除濕效率，切面輥所切的面邊緣整齊，外形美觀，包裝方便。該新型刀削面生產(chǎn)線非常適合速食方便食品加工行業(yè)，具有很好的市場(chǎng)前景。

附圖說明

下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施方式，對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)方案作進(jìn)一步具體的說明。

圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是圖1中A部的局部放大示意圖；

圖3是圖1中B部的局部放大示意圖；

圖4是第一烘干機(jī)的示意圖；

圖5是刀削面加熱裝置的示意圖；

圖6是第二烘干機(jī)的示意圖。

具體實(shí)施方式

圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖，圖2是圖1中A部的局部放大示意圖，圖3是圖1中B部的局部放大示意圖，圖4是第一烘干機(jī)的示意圖，圖5是刀削面加熱裝置的示意圖，圖6是第二烘干機(jī)的示意圖。如圖所示，該新型刀削面生產(chǎn)線，包括和面裝置1、面帶復(fù)合機(jī)2、熟化機(jī)3、壓延裝置4、第一烘干機(jī)5、刀削面加熱裝置6、第二烘干機(jī)7等。所述和面裝置1包括面粉罐11、混料斗12、雙軸和面機(jī)14等。所述面粉罐11通過管道與混料斗12頂部連接，混料斗12上設(shè)置有進(jìn)水管13，混料斗12下方設(shè)置有雙軸和面機(jī)14。