[實(shí)用新型]一種刀切饅頭機(jī)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201220411207.4
• 申請(qǐng)日: 2012-08-17
• 公開（公告）號(hào): CN202773926U
• 公開（公告）日: 2013-03-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 尹丙征;王瑞霞;康蕓;劉瑞瑞;陳麗潔
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 山東美鷹食品設(shè)備有限公司;尹丙征
• 主分類號(hào): A21C3/04
• 分類號(hào): A21C3/04;A21C3/06;A21C3/10;A21C5/00
• 代理公司: 濟(jì)南誠智商標(biāo)專利事務(wù)所有限公司 37105
• 代理人: 王汝銀

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種食品加工機(jī)械，具體地說是一種代替人工加工饅頭的刀切饅頭機(jī)。

背景技術(shù)

饅頭是中國的傳統(tǒng)面食,目前饅頭的制作主要是由人工完成，饅頭的制作需要經(jīng)過和面、整形、刀切等工序，人工制作的饅頭大小不均勻，并且對(duì)人的體力消耗很大，特別是一些大型食堂、賓館對(duì)饅頭的需求量大，人工制作饅頭難以滿足需求。特別是花卷形狀的饅頭的生產(chǎn)量更小，難以滿足市場(chǎng)的需求。

實(shí)用新型內(nèi)容

為了克服上述現(xiàn)有技術(shù)存在的缺點(diǎn)，本實(shí)用新型的目的在于提供一種刀切饅頭機(jī)，它生產(chǎn)效率高,節(jié)省了大量人力。

為了解決上述問題，本實(shí)用新型采用以下技術(shù)方案：一種刀切饅頭機(jī)，包括機(jī)架及設(shè)置在機(jī)架上的進(jìn)面機(jī)構(gòu)、壓面機(jī)構(gòu)、輸送機(jī)構(gòu)、卷面機(jī)構(gòu)和切饅頭機(jī)構(gòu)；

所述的壓面機(jī)構(gòu)位于進(jìn)面結(jié)構(gòu)的輸送終端，包括分別繞自身軸線轉(zhuǎn)動(dòng)的第一壓面輥和第二壓面輥，且第一壓面輥、第二壓面輥的自轉(zhuǎn)方向相反；第一壓面輥與第二壓面輥之間為壓面工作區(qū)；該壓面工作區(qū)的上端為進(jìn)面端，下端為出面皮端；

所述的進(jìn)面機(jī)構(gòu)設(shè)置在所述壓面工作區(qū)的進(jìn)面端處；

所述的卷面機(jī)構(gòu)包括一繞自身軸線轉(zhuǎn)動(dòng)的卷面輥及支撐卷面輥的卷面輥支架，所述卷面輥在水平面內(nèi)傾斜設(shè)置，卷面輥的一端為面卷輸出端；

所述的切饅頭機(jī)構(gòu)包括切饅頭刀及驅(qū)動(dòng)切饅頭刀上下運(yùn)動(dòng)對(duì)面卷切斷的切饅頭刀驅(qū)動(dòng)裝置；

所述的輸送機(jī)構(gòu)位于所述壓面機(jī)構(gòu)、卷面機(jī)構(gòu)和切饅頭機(jī)構(gòu)的下方，所述的輸送機(jī)構(gòu)包括輸送皮帶及與輸送皮帶配合的皮帶輥；所述壓面機(jī)構(gòu)、卷面機(jī)構(gòu)、切饅頭機(jī)構(gòu)、輸送機(jī)構(gòu)均由動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)。

優(yōu)選的，所述壓面機(jī)構(gòu)中，第二壓面輥位于第一壓面輥的斜上方；所述第二壓面輥通過滑塊可水平移動(dòng)并定位的設(shè)置在機(jī)架上；所述滑塊與機(jī)架之間設(shè)有復(fù)位彈簧。

優(yōu)選的所述滑塊通過一偏心輪水平推動(dòng)，所述偏心輪與一蝸輪同軸安裝，與所述蝸輪配合的蝸桿豎直設(shè)置且在頂端設(shè)置操作手輪。

優(yōu)選的，所述卷面機(jī)構(gòu)中，卷面輥支架包括上支架、下支架；下支架的兩端固定在機(jī)架上，所述卷面輥設(shè)置在上支架上，所述上支架上沿卷面輥的軸向設(shè)有長條孔，所述的下支架上沿與所述輸送皮帶輸送方向垂直長條孔，所述上支架位于下支架的上方并通過貫穿兩長條孔的螺栓連接。

優(yōu)選的，在所述壓面機(jī)構(gòu)和卷面機(jī)構(gòu)之間的機(jī)架的兩側(cè)對(duì)稱設(shè)有繞水平軸轉(zhuǎn)動(dòng)的錐形壓面輥；錐形壓面輥的直徑沿由輸送皮帶的中間向兩側(cè)的方向逐漸變粗。

優(yōu)選的，在所述卷面輥的面卷輸出端與切饅頭機(jī)構(gòu)之間的機(jī)架上設(shè)有可繞自身軸線轉(zhuǎn)動(dòng)的第一立式擋面輥；

所述卷面輥的面卷輸出端處裝有可繞自身軸線轉(zhuǎn)動(dòng)的第二立式擋面輥；所述第一立式擋面輥、第二立式擋面輥之間為面卷輸送區(qū)。

優(yōu)選的，所述切饅頭刀的兩側(cè)分別設(shè)有可繞自身軸線轉(zhuǎn)動(dòng)的水平擋面輥，所述水平擋面輥通過支架固設(shè)在機(jī)架上。

優(yōu)選的，所述的動(dòng)力裝置為電機(jī)，包括第一電機(jī)、第二電機(jī)、第三電機(jī)；

所述第一電機(jī)設(shè)置在機(jī)架的底部，第一電機(jī)驅(qū)動(dòng)所述輸送機(jī)構(gòu)、壓面機(jī)構(gòu)；

所述第二電機(jī)設(shè)置在所述卷面輥支架上，第二電機(jī)驅(qū)動(dòng)所述的卷面機(jī)構(gòu)；

所述第三電機(jī)固定安裝在機(jī)架的底部，第三電機(jī)驅(qū)動(dòng)所述切饅頭機(jī)構(gòu)。

優(yōu)選的：所述的第三電機(jī)通過連桿機(jī)構(gòu)連接并驅(qū)動(dòng)切饅頭刀。

本實(shí)用新型的有益效果是：

1、制作的饅頭大小形狀一致，并且生產(chǎn)效率高,節(jié)省了大量人力。

2、通過轉(zhuǎn)動(dòng)蝸桿帶動(dòng)蝸輪從而帶動(dòng)偏心輪，使滑塊移動(dòng)，實(shí)現(xiàn)調(diào)整第二壓面輥與第一壓面輥之間的距離，從而調(diào)整面皮的厚度。

3、通過調(diào)整卷面輥的上支架與下支架之間的角度，可以控制卷面皮的層數(shù)。

4、調(diào)整第三電機(jī)的轉(zhuǎn)速，可以控制切制的饅頭長度。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為圖1的A向剖視結(jié)構(gòu)示意圖。

圖3為圖2的B向結(jié)構(gòu)示意圖。

圖4為圖3的C向結(jié)構(gòu)示意圖。