[實用新型]真空糖漬罐

有效

• 申請號: 201220382923.4
• 申請日: 2012-08-03
• 公開（公告）號: CN202842257U
• 公開（公告）日: 2013-04-03
• 發明（設計）人: 黃國輝
• 申請（專利權）人: 漳州科技職業學院
• 主分類號: A23G3/02
• 分類號: A23G3/02
• 代理公司: 福州元創專利商標代理有限公司 35100
• 代理人: 蔡學俊

技術領域

本實用新型涉及一種真空糖漬罐。

背景技術

糖漬工藝是蜜餞加工工藝中重要的一步，主要是使用高濃度的糖液浸泡鮮果，使得鮮果的糖分增加，水分減少。目前現有的糖漬工藝主要采用高濃度的糖液浸泡并對鮮果進行蒸煮，在蒸煮的過程中，由于空氣的氧化，容易使鮮果或糖分氧化變色，影響口感。

發明內容

本實用新型的目的在于提供一種真空糖漬罐，該真空糖漬罐可實現高溫蒸汽對蜜餞進行蒸煮糖漬工藝，糖漬效果好，操作方便，生產效率高。

本實用新型的技術方案在于：一種真空糖漬罐，包括罐體，其特征在于：所述罐體側壁上設有一加料口，所述罐體底部設有蒸汽通入管道，所述罐體頂部設有蒸汽排出管道，所述蒸汽排出管道上設有真空泵。

進一步地，所述罐體側壁上還設有一窗口，所述窗口上安裝有透明鋼化玻璃。

進一步地，所述罐體側壁上設有一人孔，所述人孔上設有密封蓋體。

本實用新型的優點在于：高溫蒸汽蒸煮進行糖漬工藝，自動化程度高，操作方便；可有效防止空氣氧化，糖漬效果好。

附圖說明

圖1為本實用新型實施例的結構示意圖。

具體實施方式

參考圖1，一種真空糖漬罐，包括罐體1，其特征在于：所述罐體側壁上設有一加料口2，所述罐體底部設有蒸汽通入管道3，所述罐體頂部設有蒸汽排出管道4，所述蒸汽排出管道4上設有真空泵5，從底部不斷向罐體1內通入高溫蒸汽，用于蒸煮從加料口2投入罐體內的用糖液浸泡和腌制過的鮮果，頂部蒸汽排出管道4采用真空泵向外抽排蒸汽，以使罐體內的蒸汽不斷循環。

進一步地，所述罐體側壁上還設有一窗口6，所述窗口上安裝有透明鋼化玻璃7，便于在糖漬過程中觀察罐體內的情況。

進一步地，所述罐體側壁上設有一人孔8，所述人孔上設有密封蓋體9，當需要內部維修或清洗時開啟。

以上所述僅為本實用新型的較佳實施例，凡依本實用新型申請專利范圍所做的均等變化與修飾，皆應屬本實用新型的涵蓋范圍。?