[實用新型]一種均勻助切刀架

有效

• 申請號: 201220249938.3
• 申請日: 2012-05-30
• 公開（公告）號: CN202607736U
• 公開（公告）日: 2012-12-19
• 發明（設計）人: 葛文杰;楊椂源;周迪;于涵;于文龍;楊帆;張少博
• 申請（專利權）人: 西北工業大學
• 主分類號: B26D7/26
• 分類號: B26D7/26;B26D5/02
• 代理公司: 西北工業大學專利中心 61204
• 代理人: 王鮮凱

技術領域

本發明涉及一種廚衛中的輔助切割工具，涉及一種均勻助切刀架，可以固定于案板上的助切工具以簡化切菜過程。

背景技術

當前社會，隨著科學技術的日新月異，人們生活水平的不斷提高，人們在廚房用具使用中越來越要求簡單方便實惠和耐用，尤其在刀具的使用上，不但推陳出新，不僅發明了多種多樣的刀型，提高了切菜的便捷性和效率，而且出現了各式各樣專用的助切刀片，可以切出比較美觀整齊的片狀和絲狀等，但在日常生活人們切菜過程中仍然存在著許多問題和障礙。譬如，助切刀片雖然很方便，但只適用于能夠切成片狀或絲狀的蔬菜，而對于許多其他種類的蔬菜和肉類產品并不適用。

在生活節奏越來越快的今天，許多人尤其是年輕人想在家自己做出可口的美食卻又為沒有精湛的刀功而感到煩惱，花費了巨大的精力卻只能切出參差不齊、大小不一的菜絲，要是不小心還會切到手；老年人因為眼睛不好使也會存在類似的安全隱患。

發明內容

要解決的技術問題

為了避免現有技術的不足之處，本發明提出一種均勻助切刀架，主要用途就是簡化切菜過程，并提高切菜的安全性。因為仍然保留了正常的切菜動作，只是一個輔助的刀架，所以可以適合于任何蔬菜、瓜果甚至肉類，也可以切片、切絲、切丁。

技術方案

一種均勻助切刀架，其特征在于包括刀夾3、夾刀槽4、5-滑動滾輪、滑塊6、帶齒導軌7、右端導軌固定座8、光滑導軌9、寬度調節撥輪10、壓力彈簧11、刀架桿12、連桿13、左端導軌固定座14、運動棘爪16、擺桿17、非自鎖螺母18和止動棘爪19；在右端導軌固定座8和左端導軌固定座14之間設有兩根導軌，光滑導軌9固定在兩個固定座上，帶齒導軌7以轉動連接，且與光滑導軌9平行固定在兩個固定座上，兩根導軌上設有滑動連接的滑塊6；滑塊6與帶齒導軌7之間設有寬度調節撥輪10，在滑塊6的內壁靠近帶齒導軌7的一側連接有止動棘爪19，止動棘爪19的棘爪位于帶齒導軌7以防止滑塊反向移動；滑塊內部中間靠近光滑導軌的部位固定一個轉動的非自鎖螺母18，非自鎖螺母的下端與一根擺桿固連，非自鎖螺母的轉動就帶動擺桿擺動，擺桿的另一端與運動棘爪16鉸接，帶動運動棘爪16在帶齒導軌7上來回劃動；滑塊的上面鉸接了刀架桿12與連桿13，在刀架桿靠近與滑塊鉸接支點之處連接一根非自鎖螺桿，非自鎖螺桿上套有壓力彈簧11，另一端穿過滑塊內部連接于非自鎖螺母18，非自鎖螺桿在刀架桿的帶動下做上下運動帶動非自鎖螺母轉動；刀架桿12通過連桿13與夾刀槽4鉸接組成平行四邊形連桿機構，夾刀槽4上設有刀夾3，刀夾3兩側外壁與夾刀槽4上的長槽內設有滑動滾輪5，滑動滾輪5在長槽內實現滑動；所述夾刀槽內壁寬度與刀夾3外部寬度相同。

在寬度調節撥輪10上固定連接遮蓋外罩15，遮蓋外罩一邊平齊與寬度調節撥輪固連，另一邊為螺旋狀，寬度調節撥輪與遮蓋外罩作為一個整體套在帶齒導軌上隨滑塊一起左右滑動。

有益效果

本發明提出的一種均勻助切刀架，是一個輔助的切菜工具，不改變正常的切菜動作與習慣。考慮到對于不會切菜的年輕人或眼花的老年人切菜時很難切出寬度均勻的菜，并且還容易切到手，我們利用容易控制的菜刀上下運動獲得不易控制的橫向等距間歇運動，如此即可切出寬度均勻的菜，并且寬度可以手動調節；同時因為不用主動控制菜刀的橫向移動而大大降低了不小心切到手的概率。刀架可以適用于普通的案板和菜刀，使用時完全按照平常的切菜動作上下切菜，不用主動控制菜刀的橫向移動，完全利用刀架的機械傳動機構獲得菜刀的等間隔單向橫向移動。

本發明是一種操作方便、結構簡單、安全可靠的助切刀架，此刀架可以輔助普通菜刀切菜，適用于各種情況，以滿足人們不同的需要。經過調查，目前市場上并沒有這一類的產品，所以這種助切刀架具有廣闊的市場前景。

附圖說明

圖1：本發明的結構原理圖；

圖2：圖1的俯視圖；

圖3：帶齒導軌截面結構圖；

圖4：滑塊內部結構圖（移動原理）

1-案板，2-菜刀，3-刀夾，4-夾刀槽，5-滑動滾輪，6-滑塊，7-帶齒導軌，8-右端導軌固定座，9-光滑導軌，10-寬度調節撥輪，11-壓力彈簧，12-刀架桿，13-連桿，14-左端導軌固定座，15-遮蓋外罩，16-運動棘爪，17-擺桿，18-非自鎖螺母，19-止動棘爪。

具體實施方式

現結合實施例、附圖對本發明作進一步描述：