[實用新型]一種高效液態發酵白酒蒸餾裝置

有效

• 申請號: 201220124584.X
• 申請日: 2012-03-29
• 公開（公告）號: CN202576393U
• 公開（公告）日: 2012-12-05
• 發明（設計）人: 盧燕長;蘭余;李順慈
• 申請（專利權）人: 海南椰島酒業釀造有限公司
• 主分類號: C12G3/12
• 分類號: C12G3/12
• 代理公司: 北京億騰知識產權代理事務所 11309
• 代理人: 陳惠蓮

技術領域

本實用新型涉及一種液態發酵白酒蒸餾裝置，具體地說是一種提高其蒸餾效率的高效液態發酵白酒蒸餾裝置。

背景技術

在傳統的液態發酵法白酒生產中，發酵成熟的液體醪液在蒸餾過程中，加熱水蒸汽和醪液之間不斷地進行傳熱和傳質，以酒精為主的揮發性成分脫離液面，形成酒氣經冷卻得到白酒。

目前，普遍使用的蒸餾釜(1)的主體為圓柱體(參見附圖1)。在蒸汽通量一定、醪液達到70-80％裝填量體積一定的情況下，蒸餾的速度就取決于酒精及香氣成分等的揮發速度，這直接與蒸餾釜內液相各組分的相對揮發度有關，也與其蒸發表面積有關。可見，蒸餾效率與蒸餾釜的形狀設計有一定相關，目前大多數廠家使用圓柱體蒸餾釜，其蒸餾效率尚可。

發明內容

本實用新型的目的在于提供一種具有更高蒸餾效率的液態發酵白酒蒸餾裝置(參見附圖2)。

本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案是：將現有蒸餾釜為圓柱體改為上大下小的“倒梯形體”，其中上橫截面與下橫截面的直徑比為3∶2。

有益效果：上大下小的“倒梯形體”主體增大了醪液液相的有效蒸發面積，可以縮短3％～5％的蒸餾時間，提高了蒸餾效率。

附圖說明

圖1：現有液態發酵白酒蒸餾裝置結構示意圖

圖2：本實用新型高效液態發酵白酒蒸餾裝置結構示意圖

具體實施方式

如圖2所示，本實用新型高效液態發酵白酒蒸餾裝置，包括順序連接的蒸餾釜(1)、緩沖室(2)預熱桶(4)、冷凝器(5)、冷卻器(6)、檢酒過濾箱(7)和酒桶(8)，進一步地，所述高效液態發酵白酒蒸餾裝置還包括安裝在預熱桶上方的酒氣回收器(3)；所述蒸餾釜為上大下小的“倒梯形體”，其上橫截面與下橫截面的直徑比為3∶2。

附圖1中的各部件名稱與附圖2相同，在此不再贅述。

本實用新型的高效液態發酵白酒蒸餾裝置是如此運行的：蒸餾釜(1)內的醪液經過蒸汽加熱，酒精和香氣成分揮發到緩沖室(2)，然后進入預熱桶(3)，預熱桶(3)內事先裝入下一批需蒸餾的醪液，酒精和香氣成分在預熱桶內不斷的傳熱，醪液得到加熱，酒精和香氣成分得到初步冷卻后進入冷凝器(5)冷凝，后經冷卻器(6)冷卻，再經檢酒過濾箱(7)，最終到接酒桶(8)。