[實用新型]具有殺菌裝置的風干烘箱

有效

• 申請號: 201220112366.4
• 申請日: 2012-03-23
• 公開（公告）號: CN202476408U
• 公開（公告）日: 2012-10-10
• 發明（設計）人: 繆麗君
• 申請（專利權）人: 繆麗君
• 主分類號: A23P1/00
• 分類號: A23P1/00;A23L3/40
• 代理公司: 臺州市南方商標專利事務所(普通合伙) 33225
• 代理人: 白家駒

技術領域

本實用新型涉及一種具有殺菌裝置的風干烘箱，屬于食品加工機械設備技術領域。

背景技術

目前，公知的大、小各種冰箱、冷柜，是由制冷壓縮機及系統、外部冷凝器、蒸發器、溫控系統、門和殼體所組成，?冰箱、冷柜適合于各種食品的冷凍儲藏保鮮，不能用于半風干食品的加工，使用范圍有限。

而目前在工廠中使用的低溫烘道或冷風烘道是屬于大型食品加工設備，只適合于工廠化生產，不適合于一般的飯店、賓館、食堂及個人家庭使用來進行半風干食品的加工。

為了克服現有冰箱、冷柜以及大型低溫烘道或冷風烘道不能用于一般的飯店、賓館及個人家庭來進行半風干食品加工的缺陷，本實用新型提供一種新型的具有殺菌裝置的風干烘箱，該具有殺菌裝置的風干烘箱體積小，形狀類似于現有的冰箱、冷柜，用單一人力即可實現移動、安裝，通上電源后，和現有的冰箱、冷柜一樣，在普通房間內即可直接使用，進行半風干食品的加工作業，不會對環境造成任何影響，能在短時間內將濕狀食品加工成為半風干制品，并能保持食品原有的鮮度，增加食品的色、香、味。特別適合于制作臘肉、風海鰻等風產品，可以常年隨時在飯店、賓館、食堂及個人家庭中進行臘制食品和風制食品的加工。

發明內容

本實用新型提供一種新穎的具有殺菌裝置的風干烘箱，采用機械化模擬冬季西北風技術，以實現在飯店、賓館、食堂及個人家庭中常年隨時進行臘制食品和風制食品的加工的目的。

本實用新型的技術方案：

一種具有殺菌裝置的風干烘箱，在風機A與風干品掛架之間設置有一殺菌裝置，殺菌裝置位于風干品掛架的上方，殺菌裝置懸掛狀固定安裝于風道B的底部。

殺菌裝置為紫外線殺菌裝置。

本實用新型的有益效果是：

由于采用了本實用新型的具有殺菌裝置的風干烘箱，徹底解決了現有技術無法在飯店、賓館、食堂及個人家庭中常年隨時進行臘制食品和風制食品加工的問題，也為濕狀食品的臘制與風干加工提供了一種新的加工模式，本實用新型具有：結構先進、使用方便、安全可靠的特點。

附圖說明

圖1：是本實用新型具有殺菌裝置的風干烘箱的結構示意圖。

圖1中：1、風道A；??????2、風道B；??????

3、風機A?；?????????4、風機B；

5、風干品掛架；??????6、殺菌裝置。

具體實施方式

如圖1所示，

一種具有殺菌裝置的風干烘箱，在風機A3與風干品掛架5之間設置有一殺菌裝置6，殺菌裝置6位于風干品掛架5的上方，殺菌裝置6懸掛狀固定安裝于風道B2的底部。

殺菌裝置6為紫外線殺菌裝置。

本實用新型的風干烘箱是將食品加工溫度控制在五到二十攝氏度，是用五到二十攝氏度干燥冷風來風干食品，這種在五到二十攝氏度加工溫度下使用的烘箱，我們稱之為風干烘箱，也稱之為冷風烘干機或風干冰箱，在這樣的加工溫度下，食品即使在長時間加工的情況下，也能保持良好的品質，不易變質。主要用于在飯店、賓館、食堂及個人家庭中常年隨時進行臘制食品和風制食品的加工，如臘肉、風海鰻等風產品的加工，也可兼作冰箱使用，可以方便生活和提高生活質量。

風干烘箱類似于現有冰箱形狀，在其箱體的正面，設置有上、下二個門，上部為維修門，下部為工作門，在上部的維修門上安裝有風干烘箱的電器控制箱和供開門使用的門把手，維修門的正面為電器控制箱的控制操作面板，背面為電器控制箱主體。

處于下部位置的工作門上，安裝有供操作人員觀察風干烘箱內部及物料工作狀況的窺視鏡和供開門使用的門把手。

風干烘箱的內、外部均設置有冷凝器，風干烘箱內腔的上部設置有內部冷凝器、蒸發器、風機A和積水器A，風機A安裝于風干品掛架的上方，其風的流向是朝向風干物料的方向，內部冷凝器則安裝于風機A的上方，風首先流過內部冷凝器并被內部冷凝器加熱后，再流向風機A，流向風干物料，蒸發器安裝于風道A和風道B之間，蒸發器一般垂直或傾斜放置，蒸發器為翅片式結構，蒸發器的下部設置有積水器A，積水器A應向排水方向傾斜，以有利出水，風從風道A流經蒸發器，經過蒸發器的冷卻和脫水以后，再經風道B流向內部冷凝器，內部冷凝器為翅片式結構，在風干烘箱內腔的上部和下部位置都設置有風機，風機A可以是一個的，也可以是多個并列設置，以增加風量和風力的均勻性，風干烘箱內腔的上部設置了風道B。