[發明專利]活性霉菌制劑及其制備方法和應用

有效

• 申請號: 201210594878.3
• 申請日: 2012-12-31
• 公開（公告）號: CN103060205A
• 公開（公告）日: 2013-04-24
• 發明（設計）人: 汪建明;馬曉蕾;喬長晟
• 申請（專利權）人: 天津北洋百川生物技術有限公司
• 主分類號: C12N1/14
• 分類號: C12N1/14;C12N1/04;A23C20/02;C12R1/645
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種活性霉菌制劑，由菌體和助干保護劑組成，其特征在于，由下述方法制備：

（1）菌種發酵：將霉菌種子液按照3%-5%的接種量接種于10L發酵罐中，在溫度為29℃，通風比為1:0.8-1:1.2，發酵48h后，發酵液通過100-300目的尼龍濾布板框真空抽濾后獲得濕菌體；

（2）助干保護劑處理：助干保護劑由可溶性淀粉或玉米淀粉的其中一種與大豆粉、甘油進行復配，復配質量比為1:0.1:0.02，121℃，20min滅菌處理待用，水經過121℃，20min滅菌處理，待用；

（3）干燥處理：上述滅菌的水與助干保護劑按照質量比1:1混合成助干保護溶液，按照每百毫升培養基發酵獲得的濕菌體與50mL助干保護溶液的比例混合后，鼓風干燥50℃-90℃至總水分含量為20%-23%；

（4）粉碎處理：干燥后的霉菌制劑經高速粉碎機粉碎后過60目篩，裝袋低溫保存。

2.根據權利要求1所述的一種活性霉菌制劑，其特征在于，所述發酵培養基組成為：以重量體積百分比計，14-20g/L麥芽糖，10-16g/L牛肉膏，0.8-1.2g/L七水硫酸鎂，0.8g/L-1.2g/L磷酸二氫鉀，0.6-1.0g/L二水氯化鈣，0.001g/L-0.002g/L?VB₁，初始pH為5。

3.根據權利要求1所述的一種活性霉菌制劑，其特征在于，所述菌種在發酵培養前還經過一級種子培養，一級種子培養基組成與發酵培養基相同，將培養基每100mL分裝于500mL三角瓶中，在121℃條件下滅菌20min，接種孢子濃度為10⁷個/mL的孢子液，接種量為1%-10%，140r/min-220r/min振蕩，26℃-34℃培養36-40h。

4.根據權利要求1-3任一所述的一種活性霉菌制劑的制備方法，其特征在于，步驟如下：

（1）菌種發酵：將霉菌種子液按照3%-5%的接種量接種于10L發酵罐中，在溫度為29℃，通風比為1:0.8-1:1.2，發酵48h后，發酵液通過100-300目的尼龍濾布板框真空抽濾后獲得濕菌體；

（2）助干保護劑處理：助干保護劑由可溶性淀粉或玉米淀粉的其中一種與大豆粉、甘油進行復配，復配質量比為1:0.1:0.02，121℃，20min滅菌處理待用，水經過121℃，20min滅菌處理，待用；

（3）干燥處理：上述滅菌的水與助干保護劑按照質量比1:1混合成助干保護溶液，按照每百毫升培養基發酵獲得的濕菌體與50mL助干保護溶液的比例混合后，鼓風干燥50℃-90℃至總水分含量為20%-23%；

（4）粉碎處理：干燥后的霉菌制劑經高速粉碎機粉碎后過60目篩，裝袋低溫保存。

5.根據權利要求1-3任一所述的一種活性霉菌制劑在腐乳加工生產中的應用。