[發明專利]一種生產不同DP值菊粉的溶析結晶方法

無效

• 申請號: 201210594123.3
• 申請日: 2012-12-31
• 公開（公告）號: CN103088087A
• 公開（公告）日: 2013-05-08
• 發明（設計）人: 許勤虎;溫冰;墨玉欣;國華;范婷
• 申請（專利權）人: 天津市工業微生物研究所
• 主分類號: C12P19/18
• 分類號: C12P19/18;C08B37/18;C07H3/06;C07H1/06
• 代理公司: 天津盛理知識產權代理有限公司 12209
• 代理人: 劉玲

技術領域

本發明涉及菊粉制備方法，尤其是一種生產不同DP值菊粉的溶析結晶方法。

背景技術

菊粉是目前發現的可溶性的膳食纖維之一；是體內雙歧桿菌及乳酸菌的增強因子；熱值低（1.5kcal/g）；溶解性極好，溫度越高，溶解性越好，10℃時水中的溶解度為60g/L，90℃時水中的溶解度為330g/L；提高鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收率；較好的持水性能；可調節血液中的膽固醇，降低血壓及血糖；糖尿病人可食用；可改善食品的組織結構，使結構緊密；可改善食品的味覺及口感，并具有持久性。

世界上約30個國家生產并消費菊粉及低聚果糖，產量大約18萬噸左右，其中生產能力最大的比利時ORAFTI公司產量達6萬噸。在歐洲，荷蘭的皇家Suiker?Unie公司、比利時的Orafti公司、Cosucra公司以及法國的Leroux公司從1998年開始以菊苣根為原料生產菊粉。加拿大一家公司利用大理花根為原料生產Dalia牌菊粉。由于菊粉能增殖腸道有益菌，不少國家開始用菊粉生產藥品及保健品。國外也有廠商利用菊粉降低血脂、血糖功能，生產減肥保健品和糖尿病人保健品。

目前，菊粉生產的主要途徑是從菊芋菊苣等植物中提取，除雜后噴粉制得，該方法工藝復雜，生產成本較高，產量有限，且受到植物種植地域的限制。為了克服以上缺陷，本發明利用菊粉合成酶制備菊粉，通過溶析結晶方法分離提純，工藝簡單，產量高。

發明內容

本發明的目的在于簡化菊粉分離提純的繁瑣步驟，提供一種有效提高產品質量、工藝簡便的生產不同DP值菊粉的溶析結晶方法。

本發明解決其技術問題是采取以下技術方案實現的：

一種生產不同DP值菊粉的溶析結晶方法，其特征在于：該方法的步驟為：

⑴、將芽孢桿菌發酵得到的耐高溫菊粉合成酶濃縮液按體積比1~6：200加入到蔗糖溶液中，蔗糖溶液的濃度為15%~30%，在35℃~45℃下，反應60~90分鐘，得到菊粉溶液；

⑵、利用0.22μm微濾膜對步驟1中的菊粉溶液進行微濾除雜，對除雜后的溶液進行蒸發濃縮，得到濃縮液；

⑶、常溫下，向步驟2中的濃縮液中邊攪拌邊加入無水乙醇，使乙醇的最終濃度達到45%~55%，有大量固體析出，將固體過濾后用乙醇洗滌，70℃烘干，得到高DP值菊粉晶體粉末；

⑷、向步驟3中的濾液中繼續加入無水乙醇，使乙醇的最終濃度達到65%~75%，繼續有固體析出，將固體過濾、洗滌、烘干后得到中DP值菊粉晶體粉末；

⑸、向步驟4中的濾液中繼續加入無水乙醇，使乙醇的最終濃度達到80%~90%，繼續有固體析出，將固體過濾、洗滌、烘干后得到低DP值菊粉晶體粉末。

而且，所述步驟⑴中的芽孢桿菌發酵得到的耐高溫菊粉合成酶濃縮液濃度為20%~25%。

而且，所述步驟⑵所用微濾設備為卷式微濾膜。

而且，所述的高DP值菊粉晶體粉末、中DP值菊粉晶體粉末、低DP值菊粉晶體粉末的純度均在98%以上。

而且，所述步驟⑶所得高DP值菊粉晶體粉末的平均DP值為35~45。

而且，所述步驟⑷所得中DP值菊粉晶體粉末的平均DP值為20~30。

而且，所述步驟⑸所得低DP值菊粉晶體粉末的平均DP值為5~15。

本發明的優點和積極效果是：

1、本發明采用菊粉合成酶制備菊粉，大大提高了菊粉的生產效率。

2、本發明采用有機溶劑結晶的方法，簡化了繁瑣的脫色除雜步驟，同時得到的產品純度更高，色澤更好。

3、本發明根據不同DP值的菊粉在不同乙醇濃度的溶液中其溶解度存在差異，通過控制乙醇的溶析結晶濃度將其分別提純，所得的不同DP值菊粉在理化性質上存在一定的不同，更方便其在不同領域中的應用。

4、本發明生產不同DP值菊粉的溶析結晶方法，工藝簡便，生產效率高，能有效提高產品質量，產品純度高，色澤好，便于菊粉在不同領域中的應用。

具體實施方式

以下結合實施例做進一步詳述，以下實施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本發明的保護范圍。

實例1

⑴、將芽孢桿菌發酵得到的耐高溫菊粉合成酶制成濃度20%的濃縮液，按體積比1：200將濃縮液加入到2L蔗糖溶液中，蔗糖溶液的濃度為20%，在35℃下，反應60分鐘，得到含有不同DP值的菊粉溶液。

⑵、利用0.22μm微濾膜對制得的菊粉溶液進行微濾除雜，將除雜后的溶液進行蒸發濃縮，使濃縮液的菊粉總濃度達到30%。