[發明專利]一種封口捏包機的雙層式同步連動刀具裝置

有效

• 申請號: 201210588431.5
• 申請日: 2012-12-29
• 公開（公告）號: CN103027083A
• 公開（公告）日: 2013-04-10
• 發明（設計）人: 黃連福
• 申請（專利權）人: 陽政精機（無錫）有限公司
• 主分類號: A21C9/06
• 分類號: A21C9/06;A21C11/10
• 代理公司: 無錫華源專利事務所 32228
• 代理人: 馮智文

技術領域

本發明涉及食品加工機械技術領域，尤其是一種封口捏包機的雙層式同步連動刀具裝置。

背景技術

目前，包餡機廣泛應用于各類食品加工機械中，如月餅的制作。

許多面試糕點制作，是由面粉加入水及其他如蛋、糖、牛奶、香料等添加物后搓揉成面團，隨后再由包餡機于條狀面團擠出瞬間同步于其中央或內部擠出餡料，形成外層大致為面團所制的面皮，而內部包裹各式口味餡料，其后再由機器將已包餡條狀面團按所須大小裁刀并閉合兩端，據以制成球型食品或進一步由模具組將其壓膜成型其他形狀食品。

現有技術中，通常采用一組捏刀裁斷裝置，同時起到包裹餡料和封口的作用，其結構簡單、合理，操作方便，但是還存在如下缺點：

如月餅的制作，其中間包裹的餡料通常有豆沙，五仁，綠茶，芝麻，東條，蛋黃，火腿，蝦仁，花生，雜糧等，通常在包餡機的生產過程中，餡料會打入面皮內一粒，或者兩粒。通常餡料制作成球形，當球形餡料打入面皮內為一粒時，若餡料的顆粒較大，在封口時，往往會因為封口時擠壓力的產生，而在面皮外部產生變形或者破裂等現象；當球形餡料打入面皮內為兩粒時，上述現象則更容易發生，嚴重影響了所加工產品的質量，降低產品合格率，降低生產效率；另外在封口時，易在產品內部積存空氣而殘留空洞間隙，產品質量差。

發明內容

本申請人針對上述現有生產技術中產品加工質量低、合格率低、生產效率低等缺點，提供一種封口捏包機的雙層式同步連動刀具裝置，從而在包裹餡料的同時，設置了加強固定產品的下固定刀具，有效的保證產品在制作過程中面皮不會發生變形，產品加工質量有保證，提高產品生產合格率，提高生產效率。

本發明所采用的技術方案如下：

一種封口捏包機的雙層式同步連動刀具裝置，包括捏刀盤，其中部設置有凹槽，所述凹槽中央為貫穿孔，所述捏刀盤直立壁上設有多道圓弧槽，每一圓弧槽前方有軸孔，所述捏刀盤直立壁上表面還設置有多個螺紋孔，所述捏刀盤一側為延伸塊，所述捏刀盤與延伸塊之間為一開放缺口，所述延伸塊上設有滑軌，所述滑軌內置入齒條，所述齒條與推動桿連接，所述推動桿與封口捏包機的動力傳動機構相連；

所述捏刀盤的凹槽內安裝有上封口刀具，位于捏刀盤底部安裝有下固定刀具，所述上封口刀具與下固定刀具均通過偏心軸與捏刀盤連接，所述上封口刀具與下固定刀具均通過連接軸捏刀盤固連；

所述上封口刀具的結構為：包括多把裁刀，每把裁刀末端為刀刃部，另一端呈圓弧尾端，所述裁刀上分別設有間隔的第一偏心軸孔和第一固定軸孔，每把裁刀以圓弧尾端置入捏刀盤凹槽的圓弧槽內；并在所述第一偏心軸孔內置入偏心軸，所述第一固定軸孔內置入連接軸；多把裁刀以放射狀相鄰交錯設置于捏刀盤的凹槽內，并使各裁刀以偏心軸為支點呈可旋轉的聚集夾合末端刀刃部，或旋開刀刃部；

所述下固定刀具的結構為：包括多把固定刀，每把固定刀末端設為圓弧形刀口，所述固定刀上分別設有間隔的第二偏心軸孔和第二固定軸孔，并在所述第二偏心軸孔內置入偏心軸，所述第二固定軸孔內置入連接軸；多把固定刀以放射狀相鄰交錯設置于捏刀盤底部，并使各固定刀以偏心軸為支點呈可旋轉的聚集成圓形結構的圓弧形刀口，或旋轉開的圓弧形刀口；

還包括承合轉動板和蓋體，所述承合轉動板安裝于上封口刀具上部，所述承合轉動板的頂部通過緊固件安裝蓋體；

所述承合轉動板的結構為：其對應安裝于捏刀盤的凹槽內，所述承合轉動板的中央為第二貫穿孔，承合轉動板上對應于每把裁刀的偏心軸及連接軸處設有多個弧形孔和長圓形孔，并供偏心軸及連接軸上端伸入，所述承合轉動板圓周上對應于上述延伸塊開放缺口的位置設置有齒槽，所述承合轉動板位于多把裁刀上并套入捏刀盤的凹槽上方，使齒槽與延伸塊內的滑軌的齒條相嚙合；

所述蓋體的結構為：其中央為第一貫穿孔，所述蓋體通過螺釘螺入捏刀盤上的螺紋孔蓋合捏刀盤上開口，所述蓋體上對應于偏心軸設有通孔，并通過第一螺帽與偏心軸固連。

其進一步技術方案在于：

所述偏心軸的結構為：其頂部為偏心軸軸頭，其中部為與上封口刀具的第一偏心軸孔連接的軸身，其底部為與下固定刀具的第二偏心軸孔連接的軸尾；

所述偏心軸的安裝結構為：所述偏心軸分別穿過上封口刀具的第一偏心軸孔、捏刀盤的軸孔以及下固定刀具的第二偏心軸孔，位于偏心軸底部通過偏心軸固定螺絲緊固；

所述連接軸的結構為：包括連接軸軸頭，所述連接軸軸頭下部軸上設置有外螺紋；