[發(fā)明專利]一種益生元龜苓膏及其制備工藝

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210582405.1
• 申請日: 2012-12-28
• 公開（公告）號: CN103005247A
• 公開（公告）日: 2013-04-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陸偉;王志鵬;江小元;趙慧賢
• 申請（專利權(quán)）人: 江門市生和堂食品有限公司
• 主分類號: A23L1/06
• 分類號: A23L1/06;A23L1/29
• 代理公司: 廣州嘉權(quán)專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 44205
• 代理人: 方振昌

1.一種益生元龜苓膏，主要由以下重量份的原料制備而成：龜甲10～20份、益生元30～40份、仙草90～98份、茯苓40～60份、金銀花12～16份、蒲公英12～16份、生地10～15份、陳皮5～10份；其中，龜甲用蛋白酶酶解處理，仙草、茯苓、金銀花、蒲公英、生地、陳皮六味原料用煎煮法處理。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的龜苓膏，其特征在于：所述益生元為菊粉、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖中的至少一種。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的龜苓膏，其特征在于：該龜苓膏還包括適量的矯味劑和穩(wěn)定劑。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的龜苓膏，其特征在于：所述矯味劑為冰糖，穩(wěn)定劑為淀粉和卡拉膠。

5.一種益生元龜苓膏的制備工藝，包括以下步驟：

1)將龜甲洗凈、破碎至細(xì)度不大于2×2mm，投入水中浸泡2～4小時；

2)按5～10萬U蛋白酶/1g龜甲的量加入木瓜蛋白酶和菠蘿蛋白酶，攪拌混勻，調(diào)pH至4.5～6.5，45～55℃溫度下進(jìn)行酶解，然后加熱使蛋白酶滅活，趁熱過濾，得到酶解龜甲膠原蛋白肽；?

3)稱取仙草、茯苓、金銀花、蒲公英、生地、陳皮六味原料，投加到水中，煎煮1～2次；合并煎煮液，離心過濾，得到煎煮提取液；

4)合并酶解龜甲膠原蛋白肽和煎煮提取液，濃縮后，加入益生元和適量矯味劑、穩(wěn)定劑，加熱攪拌至糊化后，分裝、滅菌，得到龜苓膏成品；

其中各原料的用量如權(quán)利要求1～4任意一項(xiàng)所述。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的制備工藝，其特征在于：步驟1）中，水的用量為龜甲重量的5～10倍。

7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的制備工藝，其特征在于：所述木瓜蛋白酶和菠蘿蛋白酶的用量為：使其酶活比值為1：（1～5）。

8.根據(jù)權(quán)利要求5或7所述的制備工藝，其特征在于：酶解時間為1～4小時。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的制備工藝，其特征在于：步驟3）中，水的用量為六味原料總重量的8～12倍。