[發明專利]一種生產高品質安化茯磚茶的制備方法

無效

• 申請號: 201210559736.3
• 申請日: 2012-12-07
• 公開（公告）號: CN103053717A
• 公開（公告）日: 2013-04-24
• 發明（設計）人: 賀志弘;黃澤波;艾立平
• 申請（專利權）人: 賀志弘;黃澤波;艾立平
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種生產高品質安化茯磚茶的制備方法，它可以有效地控制安化茯磚茶的質量，以確保所生產的安化茯磚茶發花茂盛、達到低農殘、低氟、低重金屬、高氨基酸含量的質量標準體系。

2.根據權利要求1所述的一種生產高品質安化茯磚茶的制備方法，其特征在于：生產高品質安化茯磚茶的原料選擇國家地理保護標志產品范圍內的安化黑茶產地，優選產于安化百花寨的“百花凝露”(即本發明所擬定的商品名稱)茶種。

2、根據權利要求1所述的一種生產高品質安化茯磚茶的制備方法，其特征在于：采用了鮮葉水洗降氟工藝。且優選的室溫水洗為1～2min。

3.根據權利要求1所述的一種生產高品質安化茯磚茶的制備方法，其特征在于：本發明建立一整套生產高品質安化茯磚茶的技術質量控制體系。包括：初制、采摘時間、采摘方法、殺青方法。

4.根據權利要求1所述的一種生產高品質安化茯磚茶的制備方法，其特征在于：建立了茯磚茶發花過程中水分，溫度、濕度、營養等4個技術標準條件。包括了：

(1)、水分標準：在干燥季節，含水率控制在22％。在高溫、高濕季節，含水率控制在20％。

(2)、溫度標準：

冠突散囊菌生長的最適溫度在28℃左右。

在自然條件下，發花最適宜的的溫度在25℃左右；在自然低溫條件下，發花最適宜的溫度在15℃左右。

(3)、含梗量標準：

茯磚茶的含梗量控制在20％。

(4)、茯磚茶的磚坯松緊度標準：

茯磚茶的磚坯松緊度標準控制為為4～5cm時其發花的質量為最佳。

(5)、空氣相對濕度標準：發花中期烘房溫度可升至26～28℃，濕度則應保持在80％左右。發花后，相對濕度應逐漸降低。

(6)、冠突散囊菌的抗熱力為：溫度70～75℃，時間3分鐘。