[發明專利]一種米糠油超聲波脫膠工藝

無效

• 申請號: 201210545084.8
• 申請日: 2012-12-17
• 公開（公告）號: CN103865639A
• 公開（公告）日: 2014-06-18
• 發明（設計）人: 李寧
• 申請（專利權）人: 北京中天金谷糧油工程技術有限公司
• 主分類號: C11B3/00
• 分類號: C11B3/00;C11B3/04;A23D9/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：

本發明涉及的產品，廣泛適用于應用于油脂企業進行食用油-米糠油精煉工序中脫膠工藝的技術領域。

背景技術：

米糠油作為一種健康營養油，在國際市場上很受青睞。富含谷維素的高烹級米糠油已風糜歐美、日本等發達國家。由于米糠毛油中含有比其它植物油脂更復雜、數量較多的其它油溶性物質；如：游離脂肪酸(一般為10％左右，有的高達20％以上)、蠟質(3％～5％)、磷脂及膠黏物質(0.5％左右)、色素(0.12％～0.28％)、多種金屬元素(一般含量為其他油脂的10倍以上)和其他熱劣變物質，使米糠油的精煉困難和精煉過程中中性油嚴重損失，毛糠油生產一直停留在低等級食用油的水平。目前，對酸價較高的米糠油(20～40)而言，基本上仍然采用連續物理精煉法(包括采用分子蒸餾新技術)，其研究重點主要集中在米糠油顏色及雜質脫除的新工藝，新配方，新添加劑方面。對酸價40以上的米糠油而言，化學精煉和物理精煉的回收率很低，精煉毫無商業價值，但這部分米糠油占原料的比率還很高；目前國內外研究的前沿及熱點為酶法和生物精煉，在美國、日本、歐洲及印度等國家均有開拓研究的工作，我國也基本上開始這方面的研究和投入。由于米糠油的高營養價值特性及其精煉過程的困難性，越來越多的專家學者投入到米糠油精煉基金從原料到成品油對每一加工工序深入地分析、實驗，期望能剖析米糠油精煉困難的實質性原因，并找出相應的精煉對策。讓低成本高品質的商品米糠油擺上貨架，走進千家萬戶。米糠毛油中含有較多的非甘油三脂肪酸酯成分，如游離脂肪酸、磷脂、糖脂質、脂蛋白、色素、糠蠟等，這些物質的存在，使米糠毛油形成了酸價高，色澤深、含蠟多等特點。不僅嚴重影響了米糠油的食用性能，而且給米糠毛油的精煉提出了較高的要求。精煉脫膠工序為整個精煉過程起端工序，脫膠效果的好壞決定后續工序脫色、脫臭、脫酸、冬化的效果直接影響最終成品油的外觀和等級判定。

發明內容：

本項目所涉及的產品，根據超聲波引起的凝聚作用；盡管在液體乳化劑方面超聲波具有強烈的彌散作用，相反地對于液體另外還有一種作用即凝聚。超聲波加速聚合作用超聲波對化學反應的方向有很大的效應；超聲波的兩面性——即超聲波能加速聚合作用也能擊破大分子解聚作用。超聲波之所以具有解聚作用是由于超聲波通入溶液后產生的孔蝕空腔的作用。當空腔閉合時產生的巨大壓力足以摧毀分子之間的相互結合。當一定聲強的超聲波作用于液體時，會在一定的區域內產生一種撕拉的力，在這種力的作用下核氣泡產生、增長，但是又被緊接而來的壓縮力擠壓潰滅.伴隨核氣泡的崩潰帶來的局部高壓、高溫效應；使超聲波脫膠成為可能。超聲波處理時，液相介質在一定聲強作用下會產生無數微小核氣泡，當超聲頻段與這些核氣泡共振諧頻時，氣泡破潰，規模較大時形成局部“核爆”，超聲脫膠實際上就是一種核氣泡連續爆炸的剝離過程.無數的縫隙和孔洞，核氣泡在聲場的作用下進入這些縫隙和孔洞，然后爆裂，產生的沖擊力使膠質和纖維間的縫隙加大，并產生更大的縫隙，在核氣泡不停的沖擊之下，膠質最終被剝落下來，脫落的膠質又被空化產生的沖擊波擊碎分散；同時核氣泡的破潰。

本工藝首先毛米糠油通過油泵泵入加熱器進行加熱；加熱后加入磷酸為85％，食用級的，進入多效混合器進行混合；在多效混合器上設置一個超聲波發生器。混合后輸送到酸化罐酸化處理，加入磷酸的作用是促使油脂中的非水化磷脂向水化磷脂轉化。酸化處理后再加入氯化鈉的作用是用于破乳，加速磷脂凝結沉降。凝結沉降后輸送到離心機經行分離，分離出的油腳送入油腳池。初次脫膠后的米糠油加入少量稀堿，再經多效混合器設有的超聲波發生器的超聲波的作用；送入反應延時罐進行化學反應。加入少量稀堿的作用是通過堿中和很少量的游離性脂肪酸使液晶態的磷脂水化和凝絮，經四次超聲波作用后，米糠油中的膠質進行完全處理。輸送到離心機再次分離，分離后的米糠油輸送到干燥罐內進行真空脫水。真空脫水后經油泵輸送到一次過濾吹干后不震動濾餅葉片過濾機進行過濾。利用脫色后的廢白土過濾去除殘余的磷脂及金屬離子等雜質；得到優質脫膠油。

附圖說明：

下面結合附圖和實施例對本米糠油超聲波脫膠工藝進一步說明，圖1是本項目的原理圖。