[發明專利]一種結塊食品的灌裝方法及其灌裝裝置

有效

• 申請號: 201210545026.5
• 申請日: 2012-12-17
• 公開（公告）號: CN103863594A
• 公開（公告）日: 2014-06-18
• 發明（設計）人: 吳章榮
• 申請（專利權）人: 廣東遠東食品包裝機械有限公司
• 主分類號: B65B3/04
• 分類號: B65B3/04;B65D88/74;B65D90/00
• 代理公司: 廣州中瀚專利商標事務所 44239
• 代理人: 黃洋;蓋軍

技術領域

?本發明屬于食品制造技術領域，特別涉及到一種結塊食品的灌裝方法及其灌裝裝置。

背景技術

現有灌裝后呈塊狀的休閑食品如奶酪、涼粉、龜苓膏、豆腐等，一般都是調配混合后灌裝的，這種灌裝方法無法用于無菌紙包裝，這是因為食品調配混合后極易凝固，不能在管道中流動輸送，有可能未來得及灌入包裝盒內即凝固于管道中。

發明內容

本發明的目的是提出一種結塊食品的灌裝方法及其灌裝裝置，以使灌裝后成塊的食品能夠順利地用于無菌紙包裝。

本發明的結塊食品的灌裝方法包括如下步驟：將食品料液和凝固劑分別盛裝在不同的原料容器內，并分別利用管道引至放有成品包裝容器的灌裝位置，在向成品包裝容器灌裝的同時進行混合。

通過延后混合食品料液和凝固劑，可以防止所灌裝的食品在管道輸送過程中發生凝固，因此可以適用于無菌紙包裝的包裝方式。

進一步地，在灌裝過程中，控制食品料液、凝固劑在各自管道中的流量，使兩者的流量比等于結塊食品中兩者含量的比例。

應用于上述的結塊食品的灌裝方法的灌裝裝置，關鍵在于包括食品料液容器和凝固劑容器，所述食品料液容器連接有通往灌裝位置的第一輸送管，所述凝固劑容器連接有通往灌裝位置的第二輸送管，所述第一輸送管和第二輸送管均設有用于調節流量的流量閥。

進一步地，所述第一輸送管和第二輸送管的末端與一個灌裝管連接，所述灌裝管的內壁設有內凸的擾流板。當食品料液和凝固劑被輸送至灌裝管后，會在后續的灌裝過程中自動混合，而擾流板可以顯著地提高混合效果，這樣就無需過長的灌裝管，縮短了混合時間，徹底避免了食品在灌裝管中凝固的可能性。

進一步地，所述凝固劑容器的頂部設有入料口，底部設有出料口和排污口，所述出料口的位置高于排污口；所述入料口設有可開啟的密封蓋，所述密封蓋上設有帶有過濾網的呼吸器。灌裝完畢后，可以利用排污口將積聚凝固于凝固劑容器底部的材料排出，而出料口的位置高于排污口，可以避免在灌裝過程中出料口被堵塞。

進一步地，所述凝固劑容器內設有攪拌器，以避免凝固劑凝固。

本發明的結塊食品的灌裝裝置結構簡單，其灌裝方法可以防止所灌裝的食品在管道輸送過程中發生凝固，因此可以適用于無菌紙包裝的包裝方式，具有很好的實用性和很高的商業價值。

附圖說明

????圖1是本發明的結塊食品的灌裝裝置的結構原理圖。

具體實施方式

下面對照附圖，通過對實施實例的描述，對本發明的具體實施方式如所涉及的各構件的形狀、構造、各部分之間的相互位置及連接關系、各部分的作用及工作原理等作進一步的詳細說明。

實施例1：

如圖1所示（為方便表示，灌裝管部分采用剖視），本實施例的結塊食品的灌裝裝置包括食品料液容器1和凝固劑容器2，所述食品料液容器1連接有通往灌裝位置的第一輸送管3，所述凝固劑容器2連接有通往灌裝位置的第二輸送管4，所述第一輸送管3和第二輸送管4均設有用于調節流量的流量閥5。

第一輸送管3和第二輸送管4的末端與一個灌裝管6連接，灌裝管6的內壁設有內凸的擾流板7。

凝固劑容器2的頂部設有入料口8，下部設有出料口9，凝固劑容器2的底部為弧形，底部正中位置（即最低點）設有排污口10，所述出料口9的位置高于排污口10；所述入料口8設有可開啟的密封蓋11，所述密封蓋上設有帶有過濾網的呼吸器（圖中未畫出呼吸器）。灌裝完畢后，可以利用排污口10將積聚凝固于凝固劑容器2底部的材料排出，而出料口9的位置高于排污口10，可以避免在灌裝過程中出料口9被堵塞。

凝固劑容器2內設有攪拌器，以避免凝固劑凝固（攪拌器在圖中未畫出）。

應用上述結塊食品的灌裝裝置的灌裝方法包括如下步驟：

將食品料液和凝固劑分別盛裝在食品料液容器1和凝固劑容器2內，并分別利用第一輸送管3和第二輸送管4引至放有成品包裝容器的灌裝位置處的灌裝管6，在向成品包裝容器灌裝的同時進行混合。當食品料液和凝固劑被輸送至灌裝管6后，會在后續的灌裝過程中自動混合，而擾流板7可以顯著地提高混合效果，這樣就無需過長的灌裝管，縮短了混合時間，徹底避免了食品在灌裝管6中凝固的可能性。

在上述灌裝過程中，利用流量閥5控制食品料液、凝固劑在各自管道中的流量，使兩者的流量比等于結塊食品中兩者含量的比例。

本實施例通過延后混合食品料液和凝固劑，可以防止所灌裝的食品在管道輸送過程中發生凝固，因此可以適用于無菌紙包裝的包裝方式，具有很好的實用性和很高的商業價值。