[發明專利]一種藍莓果茶的制備方法

無效

• 申請號: 201210543523.1
• 申請日: 2012-12-14
• 公開（公告）號: CN102987026A
• 公開（公告）日: 2013-03-27
• 發明（設計）人: 唐樹青
• 申請（專利權）人: 唐樹青
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107
• 代理人: 石曉玲

1.一種藍莓果茶的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

1)按重量比為2～3：1～2∶1～2稱取菊花、陳皮和胖大海，混合，粉碎，加入固體物料重量50～70％的沸水泡制3次，每次泡制5～15min，合并泡制液，冷卻至室溫，靜置，過濾，得到濾液；

2)向濾液中加入其重量20～30％的蜂蜜，加熱至80～100℃并保溫5～10min，冷卻，制得果茶液；

3)將藍莓洗凈后加水打漿，紗布過濾，得到藍莓漿；

4)將藍莓漿進行酶滅活后與果茶液按重量比為1∶3～6的比例混合，加入適量增稠劑、酸味調節劑，經均質、脫氣、灌裝、滅菌，即為藍莓果茶。

2.根據權利要求1所述的藍莓果茶的制備方法，其特征在于：步驟1)中，所述的粉碎是將混合物料粉碎成60～80目細粉。

3.根據權利要求1所述的藍莓果茶的制備方法，其特征在于：步驟3)中，水的加入量為藍莓重量的2～4倍。

4.根據權利要求1所述的藍莓果茶的制備方法，其特征在于：步驟4)中，所述的均質壓力15～30MPa，均質時間為5～20min。

5.根據權利要求1所述的藍莓果茶的制備方法，其特征在于：步驟4)中，所述的脫氣是在40～50℃、6～8MPa條件下進行。

6.根據權利要求1所述的藍莓果茶的制備方法，其特征在于：步驟4)中，所述滅菌是在100～125℃下處理10～15min。