[發明專利]一種水果花生奶的制作方法

無效

• 申請號: 201210542174.1
• 申請日: 2012-12-14
• 公開（公告）號: CN103859045A
• 公開（公告）日: 2014-06-18
• 發明（設計）人: 楊立飛;鞠慧;戰靖
• 申請（專利權）人: 青島慧能多農業發展有限公司
• 主分類號: A23C9/156
• 分類號: A23C9/156;A23C9/152
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種水果花生奶的制作方法，包括水果100份，花生400份,牛奶或還原奶300份，純凈水150份，其余輔料50份，其方法步驟如下：①水果液的提取與花生液的提取,取水果15份，將其放入攪拌機中進行攪拌，攪拌10-15分鐘后，進行初慮，再進行真空抽濾，最后進行離心；先用優良的花生，洗凈除雜浸泡烘干，用脫衣機脫衣，放入攪拌機中攪拌均勻后進行抽濾②混溶；把牛奶或還原奶中加入離心后的水果液攪拌和花生提取液，然后加入純凈水和輔料，進行均勻攪拌③均質滅菌；??將得到的水果花生奶進行均質，然后滅菌⑤冷卻檢驗；將滅菌的水果花生奶進行冷卻至37℃后進行檢驗⑥包裝入庫；將檢驗合格后的產品進行包裝入庫。

2.根據權利要求1所述的水果花生奶的制作方法，其步驟①中真空抽濾不能高于3分鐘，離心時間為3分鐘，2000r/s。

3.根據權利要求1所述的水果花生奶的制作方法，其步驟③滅菌時間為25-30分鐘，溫度為65-70℃，采用巴氏滅菌法。