[發明專利]一種蘑菇凍及其制作方法無效
| 申請號： | 201210541842.9 | 申請日： | 2012-12-14 |
| 公開（公告）號： | CN102960592A | 公開（公告）日： | 2013-03-13 |
| 發明（設計）人： | 李曉;孟秀秀;李玉;劉樸 | 申請（專利權）人： | 吉林農業大學;李曉;孟秀秀;李玉;劉樸 |
| 主分類號： | A23L1/06 | 分類號： | A23L1/06;A23L1/09 |
| 代理公司： | 吉林長春新紀元專利代理有限責任公司 22100 | 代理人： | 魏征驥 |
| 地址： | 130118 吉*** | 國省代碼： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 蘑菇 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種蘑菇凍，其特征在于：由下列重量份的原料及方法制成的：
鮮蘑菇8~12份、奶油8~12份、洋蔥0.8~1.2份、果凍粉4~6份、白砂糖1.8~2.2份、純凈水25~35份；
方法：
（1）、將鮮蘑菇切成丁，放入鍋中，加純凈水煮8~10分鐘，過濾提取蘑菇汁，蘑菇丁備用；
（2）、將上述蘑菇汁與奶油及洋蔥一起煮8~10分鐘，冷卻至室溫后過濾得到奶油蘑菇湯；
（3）、將上述奶油蘑菇湯與果凍粉和白砂糖混合后，加熱至70-80攝氏度使果凍膠體融化，再加入過濾出的蘑菇丁攪拌均勻；
（4）、趁熱倒入模具中充分冷卻。
2.???如權利要求1所述的蘑菇凍的制作方法，包括下列重量份的原料及步驟：
鮮蘑菇8~12份、奶油8~12份、洋蔥0.8~1.2份、果凍粉4~6份、白砂糖1.8~2.2份、純凈水25~35份；
（1）、將鮮蘑菇切成丁，放入鍋中，加純凈水煮8~10分鐘，過濾提取蘑菇汁，蘑菇丁備用；
（2）、將上述蘑菇汁與奶油及洋蔥一起煮8~10分鐘，冷卻至室溫后過濾得到奶油蘑菇湯；
（3）、將上述奶油蘑菇湯與果凍粉和白砂糖混合后，加熱至70-80攝氏度使果凍膠體融化，再加入過濾出的蘑菇丁攪拌均勻；
（4）、趁熱倒入模具中充分冷卻。
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