[發(fā)明專利]一種含有番茄汁的冷食及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210535465.8
• 申請日: 2012-12-13
• 公開（公告）號: CN103859132A
• 公開（公告）日: 2014-06-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 魏洪君
• 申請（專利權(quán)）人: 天津尖峰弗蘭德醫(yī)藥科技發(fā)展有限公司
• 主分類號: A23G9/42
• 分類號: A23G9/42
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

?本發(fā)明屬于飲料飲品技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種含有番茄汁的冷食及其制備方法。

背景技術(shù)

[0002]?冷飲冷食是人們在夏天防暑降溫、及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)和體力消耗的佳品，在炎熱的夏天能夠吃上一碗冷食，享受透心涼的感覺，對于身處炎熱中的人們來說不得不算是享受。目前市面上常見的冷食品種較多，但沒有見到含有番茄汁的冷食。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有冷食存在的不足，提供一種制備工藝簡單、口感好、營養(yǎng)健康的番茄汁冷食。

本發(fā)明的另一目的在于提供該含有番茄汁冷食的制備方法。

為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用了如下技術(shù)方案：

一種含有番茄汁的冷食，以重量份計(jì)，由以下組分組成：

番茄汁6-8份，白糖：5-8份，檸檬汁：2-4份，淀粉：1-2份，水加至100份。

所述的一種含有番茄汁的冷食的制備方法，包括如下步驟：

（1）按配方量，將淀粉加入25%配方量的水中，調(diào)成糊狀，用紗布過濾后得濾液1；

（2）按配方量，將白糖加入25%配方量水中，攪拌均勻后，用紗布過濾得濾液2；

（3）將濾液1、2合并煮沸消毒后，加入檸檬汁、剩余的水及番茄汁，攪拌均勻；

（4）將步驟（3）得到的混合物冷卻后灌入到冷食模具中，冷凍即可。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下有益效果：

本發(fā)明制備冷食工藝簡便，添加劑少，口感好，即防暑降溫，又營養(yǎng)健康。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合具體實(shí)施例來對本發(fā)明作進(jìn)一步的描述。

實(shí)施例1

一種含有番茄汁的冷食，以重量份計(jì)，由以下組分組成：

番茄汁6份，白糖：5份，檸檬汁：2份，淀粉：1份，水加至100份。

實(shí)施例2

一種含有番茄汁的冷食，以重量份計(jì)，由以下組分組成：

番茄汁7份，白糖：6.5份，檸檬汁：3份，淀粉：1.5份，水加至100份。

實(shí)施例3

一種含有番茄汁的冷食，以重量份計(jì)，由以下組分組成：

番茄汁8份，白糖：8份，檸檬汁：4份，淀粉：2份，水加至100份。

所述的一種含有番茄汁的冷食的制備方法包括如下步驟：

（1）按配方量，將淀粉加入25%配方量的水中，調(diào)成糊狀，用紗布過濾后得濾液1；

（2）按配方量，將白糖加入25%配方量水中，攪拌均勻后，用紗布過濾得濾液2；

（3）將濾液1、2合并煮沸消毒后，加入檸檬汁、剩余的水及番茄汁，攪拌均勻；

（4）將步驟（3）得到的混合物冷卻后灌入到冷食模具中，冷凍即可。