[發明專利]一種富含蔬菜的豆腐食品的加工方法

無效

• 申請號: 201210528371.8
• 申請日: 2012-12-11
• 公開（公告）號: CN103098911A
• 公開（公告）日: 2013-05-15
• 發明（設計）人: 丁杰
• 申請（專利權）人: 丁杰
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種富含蔬菜的豆腐食品的加工方法。

背景技術????????????????????????????????????????????????

豆腐是人們經常食用的食品，豆腐富含豐富的營養，能夠補充人體所需要的必要的營養，但是單純的豆腐營養比較單一，缺少蔬菜等維生素的攝入。

發明內容

本發明的目的在于一種富含蔬菜的豆腐食品的加工方法，配料：小白菜或菠菜，豆腐，其中小白菜或菠菜100-200千克，豆腐300-500千克，將小白菜洗凈切碎，擠出水汁，再用調料調勻拌好，加入5%的調制淀粉攪拌均勻，并手捏成所需的小團或小餅，將即將成型的豆腐腦倒入預先制好的模具內，再往每個豆腐中放入菜團或菜餅，然后鋪布輕壓成型。

本發明的優點在于：

1、味道鮮美，食用方便，營養豐富；

2、工藝簡單，成本低廉。

具體實施例：實施例1選取小白菜100千克，豆腐350千克制備成蔬菜豆腐。