[發明專利]果蔬兔肉干的制作方法無效
| 申請號： | 201210526361.0 | 申請日： | 2012-11-28 |
| 公開（公告）號： | CN102960745A | 公開（公告）日： | 2013-03-13 |
| 發明（設計）人： | 熊智惠 | 申請（專利權）人： | 熊智惠 |
| 主分類號： | A23L1/311 | 分類號： | A23L1/311;A23L1/314;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 618300 四川省廣漢市雒城*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 兔肉 制作方法 | ||
1.果蔬兔肉干的制作方法，其特征在于，按照以下步驟操作：
(一)制備原料：
配備原料：兔肉90-110重量份，并將兔肉切成1-3厘米的小塊；
配備以下重量份的輔料：胡蘿卜汁9-11、食鹽1.8-2.2、水49-51、白糖0.45-0.55、胡椒粉0.65-0.75、五香粉0.7-0.9、味精0.55-0.65、雞精0.45-0.55、芝麻0.9-1.1、紅油0.9-1.1；
(二)將上述原料和輔料混合均勻，腌制2-3小時，放入烤箱中，每個烤盤放入肉的高度不超過5厘米，在120-300℃溫度下燒烤30-40分鐘；
(三)將烤好的免肉冷卻至常溫；
(四)將兔肉抽真空包裝，并殺菌，制成成品。
2.果蔬兔肉干的制作方法，其特征在于，按照以下步驟操作：
(一)制備原料：
配備原料：兔肉90-110重量份，并將兔肉切成1-3厘米的小塊；
配備以下重量份的輔料：番茄汁9-11、食鹽1.8-2.2、水49-51、白糖0.45-0.55、辣椒粉0.7-0.9、花椒粉0.55-0.65、胡椒粉0.65-0.75、五香粉0.7-0.9、味精0.55-0.65、雞精0.45-0.55、芝麻0.9-1.1、紅油0.9-1.1；
(二)將上述原料和輔料混合均勻，腌制2-3小時，放入烤箱中，每個烤盤放入肉的高度不超過5厘米，在120-300℃溫度下燒烤30-40分鐘；
(三)將烤好的免肉冷卻至常溫；
(四)將兔肉抽真空包裝，并殺菌，制成成品。
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