[發(fā)明專利]一種益氣補(bǔ)血面及其制作方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210515329.2
• 申請(qǐng)日: 2012-12-05
• 公開（公告）號(hào): CN102987247A
• 公開（公告）日: 2013-03-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 何帥松
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 何帥松
• 主分類號(hào): A23L1/16
• 分類號(hào): A23L1/16;A23L1/30;A21D2/36
• 代理公司: 北京科億知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種益氣補(bǔ)血面及其制作方法。

背景技術(shù)

自古以來(lái)我國(guó)傳統(tǒng)藥食兩用功能性藥食品，多采用煎液制劑、粉制劑、丸制劑、藥酒液制劑等技術(shù)手段是中華五千年食養(yǎng)文化的重要組成部分，為人們的生存和健康發(fā)揮了作用，但是傳統(tǒng)藥食兩用食品多屬于生產(chǎn)中還用防腐劑、抗生素、蜜制保鮮，其生產(chǎn)成本高，保質(zhì)期短，防腐劑還不利于人們的健康，使得在這領(lǐng)域的研究至關(guān)重要。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種具有升血小板、紅血球，血紅蛋白，促進(jìn)代謝、蛋白質(zhì)合成及抗缺氧、抗疲勞、促生長(zhǎng)，提高機(jī)體免疫等功能，益氣補(bǔ)血，健脾滋陰的益氣補(bǔ)血面及其制作方法。

為解決上述問(wèn)題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：本發(fā)明的一種益氣補(bǔ)血面，由以下原料配制而成：小麥面粉80-90%，烏雞蛋9%，菌類3%，功能性原材料10-20%；所述功能性原材料由生曬參、當(dāng)歸、黃芪、大棗、何首烏和陳皮組成，其中生曬參、當(dāng)歸、黃芪、大棗、何首烏和陳皮的比例配比是20:25:25:25:50:15（以克為單位）。

作為優(yōu)選地技術(shù)方案，菌類3%，其中酵母菌為1.4%，乳酸菌為1.5%，冬蟲夏草為0.1%。

作為優(yōu)選地技術(shù)方案，益氣補(bǔ)血面的制作方法，具有以下幾點(diǎn)：

（1）篩選上述各類無(wú)霉?fàn)€、變質(zhì)原料，并去除雜質(zhì)；

（2）將去除雜物的原料放在溫度為50-60度條件下，干燥6小時(shí)；

（3）將上述功能性原料分別送入自動(dòng)磨粉機(jī)，將其磨成粉粒，其粉粒粒度為70-100目，制成功能性粉料；

（4）把功能性粉料按配方等量稱重，送入混合機(jī)充分混合，每次一斤，混合時(shí)間至少為45分鐘，為功能性混合粉料；

（5）取蜂蜜1-3%，飲用水量為功能性混合粉料的200-300%，將蜂蜜和飲用水混合后，加入酵母菌1.4%，乳酸菌1.5%，冬蟲夏草為0.1%，經(jīng)充分?jǐn)嚢韬?，制成生物液?/p>

（6）將生物液與功能性混合粉料充分?jǐn)嚢韬螅M(jìn)行有氧生物發(fā)酵，發(fā)酵溫度為40-55度，當(dāng)溫度達(dá)到55度時(shí)，開動(dòng)攪拌機(jī)散熱，在發(fā)酵8-12小時(shí)后再加入生物液，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，其溫度為15-45度，發(fā)酵1-2天，當(dāng)發(fā)酵料產(chǎn)生曲香酒味時(shí)，其上液即為功能性發(fā)酵液；

（7）把功能性發(fā)酵液放入脫苦機(jī)，進(jìn)行脫苦處理，脫苦時(shí)間為1.5小時(shí)；

（8）取小麥面粉80-90%，烏雞蛋9%，功能性發(fā)酵液和飲用水，功能性發(fā)酵液和飲用水的加入量為小麥面粉的30-40%，按配方比例稱重，依次送入混合機(jī)，進(jìn)行充分混合，每次1斤，混合時(shí)間至少45分鐘，制成面條料；

（9）將面條料送入面條壓制機(jī)內(nèi)壓制，每次1斤，壓制后即為益氣補(bǔ)血面。

作為優(yōu)選地技術(shù)方案，有氧生物發(fā)酵溫度為50度，當(dāng)溫度達(dá)到55度時(shí)，開動(dòng)攪拌機(jī)散熱，在發(fā)酵11小時(shí)后再加入生物液，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，溫度為40度，發(fā)酵1.5天。

本發(fā)明一種益氣補(bǔ)血面及其制作方法的有益效果是：把古代厭氧制作法和現(xiàn)代有氧制作法相結(jié)合，創(chuàng)造性的發(fā)明了離子生物多次發(fā)酵新工藝。本發(fā)明具有升血小板、紅血球，血紅蛋白，促進(jìn)代謝、蛋白質(zhì)合成及抗缺氧、抗疲勞、促生長(zhǎng)，提高機(jī)體免疫等功能，其配方組分少，材料豐富，益氣補(bǔ)血，健脾滋陰。

具體實(shí)施方式

本發(fā)明一種一種益氣補(bǔ)血面，由以下原料配制而成：小麥面粉80-90%，烏雞蛋9%，菌類3%，功能性原材料10-20%；所述功能性原材料由生曬參、當(dāng)歸、黃芪、大棗、何首烏和陳皮組成，其中生曬參、當(dāng)歸、黃芪、大棗、何首烏和陳皮的比例配比是20:25:25:25:50:15（以克為單位）。

菌類3%，其中酵母菌為1.4%，乳酸菌為1.5%，冬蟲夏草為0.1%。

益氣補(bǔ)血面的制作方法，具有以下幾點(diǎn)：

（1）篩選上述各類無(wú)霉?fàn)€、變質(zhì)原料，并去除雜質(zhì)；

（2）將去除雜物的原料放在溫度為50-60度條件下，干燥6小時(shí)；

（3）將上述功能性原料分別送入自動(dòng)磨粉機(jī)，將其磨成粉粒，其粉粒粒度為70-100目，制成功能性粉料；

（4）把功能性粉料按配方等量稱重，送入混合機(jī)充分混合，每次一斤，混合時(shí)間至少為45分鐘，為功能性混合粉料；

（5）取蜂蜜1-3%，飲用水量為功能性混合粉料的200-300%，將蜂蜜和飲用水混合后，加入酵母菌1.4%，乳酸菌1.5%，冬蟲夏草為0.1%，經(jīng)充分?jǐn)嚢韬螅瞥缮镆海?/p>