[發(fā)明專利]一種益氣補血面及其制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210515329.2
• 申請日: 2012-12-05
• 公開（公告）號: CN102987247A
• 公開（公告）日: 2013-03-27
• 發(fā)明（設計）人: 何帥松
• 申請（專利權）人: 何帥松
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A23L1/30;A21D2/36
• 代理公司: 北京科億知識產(chǎn)權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

1.一種益氣補血面，由以下原料配制而成：小麥面粉80-90%，烏雞蛋9%，菌類3%，功能性原材料10-20%；所述功能性原材料由生曬參、當歸、黃芪、大棗、何首烏和陳皮組成，其中生曬參、當歸、黃芪、大棗、何首烏和陳皮的比例配比是20:25:25:25:50:15（以克為單位）。

2.根據(jù)權利要求1所述的益氣補血面，其特征在于：菌類3%，其中酵母菌為1.4%，乳酸菌為1.5%，冬蟲夏草為0.1%。

3.一種益氣補血面的制作方法，其特征在于：

（1）篩選上述各類無霉爛、變質原料，并去除雜質；

（2）將去除雜物的原料放在溫度為50-60度條件下，干燥6小時；

（3）將上述功能性原料分別送入自動磨粉機，將其磨成粉粒，其粉粒粒度為70-100目，制成功能性粉料；

（4）把功能性粉料按配方等量稱重，送入混合機充分混合，每次一斤，混合時間至少為45分鐘，為功能性混合粉料；

（5）取蜂蜜1-3%，飲用水量為功能性混合粉料的200-300%，將蜂蜜和飲用水混合后，加入酵母菌1.4%，乳酸菌1.5%，冬蟲夏草為0.1%，經(jīng)充分攪拌后，制成生物液；

（6）將生物液與功能性混合粉料充分攪拌后，進行有氧生物發(fā)酵，發(fā)酵溫度為40-55度，當溫度達到55度時，開動攪拌機散熱，在發(fā)酵8-12小時后再加入生物液，進行厭氧發(fā)酵，其溫度為15-45度，發(fā)酵1-2天，當發(fā)酵料產(chǎn)生曲香酒味時，其上液即為功能性發(fā)酵液；

（7）把功能性發(fā)酵液放入脫苦機，進行脫苦處理，脫苦時間為1.5小時；

（8）取小麥面粉80-90%，烏雞蛋9%，功能性發(fā)酵液和飲用水，功能性發(fā)酵液和飲用水的加入量為小麥面粉的30-40%，按配方比例稱重，依次送入混合機，進行充分混合，每次1斤，混合時間至少45分鐘，制成面條料；

（9）將面條料送入面條壓制機內(nèi)壓制，每次1斤，壓制后即為益氣補血面。

4.根據(jù)權利要求2或3所述的益氣補血面的制作方法，其特征在于：有氧生物發(fā)酵溫度為50度，當溫度達到55度時，開動攪拌機散熱，在發(fā)酵11小時后再加入生物液，進行厭氧發(fā)酵，溫度為40度，發(fā)酵1.5天。