[發明專利]一種減少水產飼料中水溶性維生素溶失的方法

有效

• 申請號: 201210510158.4
• 申請日: 2012-12-04
• 公開（公告）號: CN103053828A
• 公開（公告）日: 2013-04-24
• 發明（設計）人: 朱選
• 申請（專利權）人: 廣州海因特生物技術有限公司
• 主分類號: A23K1/18
• 分類號: A23K1/18;A23K1/16
• 代理公司: 廣州弘邦專利商標事務所有限公司 44236
• 代理人: 郭澄聯

技術領域

本發明屬于飼料加工技術領域，具體地說，涉及一種減少水產飼料中水溶性維生素溶失的方法。

背景技術

飼料的加工過程（調質及制粒，膨化）會直接導致了一些熱敏性微量營養素受到熱破壞，最具代表性的就是維生素，例如，末經保護處理的VA（維生素A），VD（維生素D），VE（維生素E），VC（維生素C）和VK（維生素K）經膨化加工后損失約20-50%，B族維生素也要損失約10%-20%左右，因此在實際飼料生產中基本都采用穩定化的維生素形式，例如采用生育酚醋酸酯，VA醋酸酯分別代替普通的VA和VE，并結合包被或載體吸附的方法進一步提高穩定性；采用VC磷酸酯代替VC，亞硫酸氫鈉甲奈醌復合物（MSBC）代替普通VK，硝酸硫胺素代替鹽酸硫胺素等，而VD則均采用微膠囊形式添加。但是，在實際的養殖過程中，仍然存在由于投飼過程中的部分維生素溶解損失而產生的養殖問題。例如一些攝食膨化料的海水魚及無鱗淡水魚類經常容易出現的體色問題，很多時候就與維生素的缺失有很大關系。

另一方面，對蝦攝食緩慢，通常需要1.5小時才能完成攝食，因此人們對于對蝦飼料的水中穩定性尤為關注，目前的加工技術已完全可以保證顆粒在水中穩定性。對于膨化飼料，由于淀粉糊化度有了更進一步提高，蛋白變性充分，因此水中穩定性也有了更進一步的提高，固形物散失更少，即使在水中長時間漂浮顆粒也不易在被攝食前發生崩潰。但是，到目前為止，人們關注的焦點仍停留在顆粒的完整性或如何減少固形物溶失水平上，對于其中微量的水溶性維生素溶失關注較少。實際上，這一部分的溶失損失是非常巨大的，無論是對蝦硬顆粒飼料還是膨化飼料，水溶性微量組分都可能通過顆粒內部的眾多毛細孔道，借助吸水溶脹而發生溶失損失。例如：膨化料中真空噴涂的植酸酶水溶液，在水中僅10分鐘就溶失20%（王衛國?2009）；Murai和Andrews報道含有500?mg/kg泛酸的鮭魚膨化飼料在水中浸泡10秒鐘后可以損失掉50%。蝦的微顆粒飼料中的維生素在海水中浸泡1小時后，VB1損失98%（含量29.5?mg/kg飼料），泛酸損失94%（含量100?mg/kg飼料），VB6損失93%（含量14?mg/kg飼料），VC損失89%（含量3089?mg/kg飼料），核黃素損失86%（含量55?mg/kg飼料），煙酸損失86%（含量120?mg/kg飼料），肌醇損失52%（含量4000?mg/kg飼料），膽堿損失45%（含量3368?mg/?kg飼料）。

目前，針對飼料中微量的水溶性維生素溶失的問題，已經報道的技術方案包括：

1）采用超量的添加的方法，但超量添加不僅會帶來成本的增加，更主要的是存在相當的盲目性，沒有從根本上解決問題。

2）采用包被的方法，但由于被包被的對象是水溶性蕊材，因此較難在低成本的情形下形成用于產生微囊的乳狀液體系，有一些報道以脂類化合物，比如：硬脂酸，硬化油或石蠟作為壁材，采用噴霧冷卻的方法形成水溶性蕊材和脂類化合物嵌合物，但遺憾的是由于成本關系，所用材料的熔點很低（小于70°C），因此壁材在調質或膨化過程中就已經熔化而失去作用，所以仍不然克服溶失的問題。而如果采用高熔點壁材，則存在成本和吸收利用的問題，也有采用海藻酸鈉與維生素混合再加入氯化鈣固化成球的方法，但現有的方法存在嚴重不足：1，由于都在水相體系，且沒有形成乳化體系，難以將水溶性維生素高效包裹，得率極低；2，粒徑難以控制，通常都要在標準篩10目以上，甚至更大，但這種粒徑的顆粒無法在水產飼料加工中使用。

3）使用專用于后噴涂的W/O型水溶性維生素乳狀液（王衛國?2001，鄧君明?2004，趙晨偉?2006），但這樣形成的W/O乳狀液中的油相和水相間的界面膜是小分子界面膜，強度差，很容易在外部剪切力或滲透壓作用下發生破裂，因此被油相包裹的水溶性蕊材仍會大量溶失，仍會造成水溶性組分的溶失，而且后噴涂主要適用于膨化飼料加工，例如在顆粒飼料上噴涂胃蛋白酶的油包水乳狀液后（胃蛋白酶在水相），在水中浸泡40分鐘就損失50%（趙晨偉?2006）。另一方面，還有相當多的飼料工廠生產線沒有后噴涂設備。

發明內容

針對以上不足，本發明提供一種用于提高水產飼料中維生素的穩定性及減少其溶失的方法。

本發明通過以下方案達到上述目的：

一種減少水產飼料中水溶性維生素溶失的方法，包括將水溶性維生素溶液乳化至油相中形成乳狀液，并固化界面膜為耐高溫和剪切作用的微囊壁，將乳狀液添加至飼料混合物中。

優選的，一種減少水產飼料中水溶性維生素溶失的方法，包括以下步驟：